restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD
MC-CA-001
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CONTROL DE DOCUMENTOS
PR-CA-004
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se registra la fecha de la actualización o modificación, el código del
documento, justificación del cambio, número de actualización, la versión, el
nombre de quien efectúa el cambio y la firma del Gerente Propietario quien es
el encargado de aprobar dichos cambios.
Nota: Las correcciones a través de medio magnético pueden ser aprobadas
con el Vo.Bo. del representante del sistema de gestión de la calidad del
restaurante Ambar, de igual forma se deben registrar en el formato
Actualización o Modificación de documentos FO-CA-014.
IV.
Prestamos de documentos
Para solicitar el préstamo de documentos se debe diligenciar el formato
Solicitud préstamo de documentos FO-CA-015 (carpeta Formatos) donde se
especifique el nombre de quien solicita el préstamo, código de documento a
prestar, quien entrega el documento, fecha de préstamo y fecha de entrega.
Para el caso del Manual de la calidad se debe diligenciar en la solicitud de
préstamo la casilla que indica copia controlada.
V. Documentos Externos
El manejo y archivo de los documentos externos al sistema de gestión de la
calidad es responsabilidad del líder de cada una de las áreas. El control de
estos documentos se realiza cuando ingresar al sistema a través de la
identificación por parte del líder del área donde debe estar toda la información
del documento.
6. RESPONSABLES
CARGO
Representante de la
Calidad para el S.G.C.
Gerente Propietario
FUNCION
Controlar, mantener y mejorar el control de
los documentos del S.G.C
Revisar todos los documentos que estén
relacionados con el S.G.C y aprobar los
documentos que estén en medio magnético.
Mantener actualizado el Listado Maestro de
documentos.
Identificar los documentos obsoletos.
Aprobar todos los documentos tanto nuevos
como modificaciones y actualizaciones.