restaurante ambar

R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O
MANUALES DE FUNCIONES
FECHA
VIGENCIA:
MARZO 2013
VERSIÓN:
1
DOCUMENTO:
PR-AD-001
PAGINA:
1 de 36
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
DENOMINACIÓN DEL CARGO: Gerente propietario
ÁREA: Administrativa
CARGO AL CUAL REPORTA: No aplica
NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1
II. DESCRIPCIÓN DEL CARGO
OBJETIVO:
FUNCIONES DEL CARGO
a) PERMANENTES
b) PERIÓDICAS
Panear, dirigir, controlar y ejecutar, una
correcta administración global de la
empresa.
Ayuda en la cocina del restaurante.
Ayuda en la cocina de eventos.
Dirigir y plantear periódicamente
presupuestos de ingresos y gastos así como
todos los estados financieros.
Estableces planes de desarrollo a corto,
mediano y largo plazo.
Representar a la empresa como persona
jurídica.
Dictar y dirigir normas para desarrollar las
actividades de manera más eficiente de
modo que se alcancen todos los objetivos
de la organización.
Velar por la correcta administración de los
recursos financieros, de manera que se lleve
una correcta recaudación en inversión de los
dineros que se manejan.
Dirigir un sistema adecuado de
administración de compras, donde estén
especificados los lineamientos necesarios
para hacer un buen desarrollo de este.
Adoptar un sistema adecuado para el
manejo de pago de proveedores de manera
oportuna, donde se tengan claras y
organizados las cuentas por pagar y los
plazos para realizar los pagos.
Velar por el correcto y oportuno pago de la
nómina a los trabajadores de la empresa.
Realizar una correcta gestión de mercadeo,
para aprovechar en un buen índice las
oportunidades que se presentan en el
mercado.
Delegar las funciones que considere
necesarias, de modo que se dé un mejor
aprovechamiento del capital humano, para
obtener resultados más fructíferos.
Realizar evaluaciones periódicas