restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES
PR-AD-001
PÁGINAS:
36
IX. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
DENOMINACIÓN DEL CARGO: Bartender
ÁREA: Atención al cliente
CARGO AL CUAL REPORTA: Líder de salón- Maître
NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1
X. DESCRIPCIÓN DEL CARGO
OBJETIVO:
FUNCIONES DEL CARGO
a) PERMANENTES
b) PERIÓDICAS
Realizar efectiva y oportunamente aseo
general a toda el área de bebidas.
Realizar un conteo siempre con la misma
frecuencia de las bebidas para llevar un
correcto inventario.
Apoyo en la caja del restaurante.
Apoyo en los pedidos a proveedores y sus
pagos
Llevar una correcta administración,
manipulación de la las bebidas.
Desarrollar el proceso de servir las
bebidas de acuerdo a las
especificaciones del diseño del producto
establecidas por el restaurante.
Realizar control de calidad de materia
prima cuando se va a almacenar, antes
de preparase y servirse cada bebida para
verificar que se cumplan todos los
estándares y se eviten inconformidades.
Atención a los clientes y brindarles una
correcta y oportuna asesoría con
respecto a los servicios y productos que
ofrece el restaurante.
XI. REQUISITOS DEL CARGO
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA
EDUCACIÓN: Técnica
EXPERIENCIA: 1 año de práctica en Bar
COMPETENCIAS
HABILIDAD
Fluidez verbal
Fluidez escrita
Capacidad analítica
Liderazgo y dirección del personal
Elaboración de informes
Toma de decisiones
Razonamiento numérico
Manejo de equipos y programas de
computación
Organizar y coordinar
Resolver problemas
Disponibilidad para seguir los lineamientos de
la empresa
RASGOS DE PERSONALIDAD
Creatividad e innovación
Compromiso y motivación hacia resultados
Adaptación a cambios del entorno y la
organización
Orden en el desarrollo de las actividades
NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
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