restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES
PR-AD-001
PÁGINAS:
36
V. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
DENOMINACIÓN DEL CARGO: Líder de salón- Maître
ÁREA: Atención al cliente
CARGO AL CUAL REPORTA: Administrador
NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1
VI. DESCRIPCIÓN DEL CARGO
OBJETIVO:
FUNCIONES DEL CARGO
a) PERMANENTES
b) PERIÓDICAS
Atención a los clientes y brindarles una
correcta y oportuna asesoría con
respecto a los servicios y productos que
ofrece el restaurante.
Realizar siempre con la misma frecuencia
el conteo de vinos para verifica el
correcto estado de los inventarios.
Apoyo en la caja del restaurante.
Apoyo en los pedidos a proveedores y sus
pagos.
Elaboración de bebidas.
Encargarse de llevar registro y control de
las reservas y eventos.
Llevar una correcta administración
dirección y control del personal que
presta servicio en el salón del
restaurante, así como del personal extra y
sus turnos.
Llevar y encaminar correctamente las
situaciones en mesa.
Realizar o delegar efectiva y
oportunamente las labores de aseo y
preparación del área del salón del
restaurante.
VII. REQUISITOS DEL CARGO
CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA
EDUCACIÓN: Técnica
EXPERIENCIA: 5 años de experiencia en restaurantes de comida internacional
COMPETENCIAS
HABILIDAD
NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
Fluidez verbal
X
Fluidez escrita
X
Capacidad analítica
X
Liderazgo y dirección del personal
X
Elaboración de informes
X
Toma de decisiones
X
Razonamiento numérico
X
Manejo de equipos y programas de
computación
X
Organizar y coordinar
X
Resolver problemas
X
Disponibilidad para seguir los lineamientos de
la empresa
X
RASGOS DE PERSONALIDAD
NIVEL REQUERIDO
ALTO MEDIO BAJO
Creatividad e innovación
X
Compromiso y motivación hacia resultados
X
Adaptación a cambios del entorno y la
organización
X