2 Einteilung chemischer Reaktionen - wikimedia.org

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Man sieht, dass sich Wasser und die Salzlösung gleichmäßig erwärmen
- solange keine Eiswürfel mehr darin schwimmen - denn
dann ist die genaue Messung sehr schwierig. Die Temperaturkurve
von Salzwasser beginnt allerdings bei geringeren Temperaturen
und erreicht ihren Sättigungspunkt bei höheren Temperaturen, als
die von reinem Wasser.
Schlussfolgerung
Erklärung für die 8. Klasse
Wasser schmilzt bei 0°C und siedet bei 100°C. Gibt man Kochsalz
hinzu, wird der Schmelzpunkt herabgesetzt, da sich Salzteilchen
zwischen die Wasserteilchen drängeln und so die Anordnung
im gefrorenen Kristall „stören“. Das Eis schmilzt, obwohl es noch
nicht seinen Schmelzpunkt erreicht hat.
Merksatz
⇒man spricht von einer Schmelzpunktserniedrigung.
Beim Sieden passiert etwas Ähnliches. Die Salzteilchen bewegen
sich sehr schnell und entnehmen so dem System zusätzlich Energie.
⇒ man muss mehr Hitze zufügen, damit alle Wasserteilchen
in die Gasphase übertreten können.
Merksatz
⇒man spricht von einer Siedepunktserhöhung.
Beachte die allgemeinen Aussagen eines Diagramms
• je steiler die Gerade, desto höher die Geschwindigkeit.
• Unterbrechungen sagen etwas über den Versuchsverlauf
aus. Steigt es, wie gewohnt, danach weiter, so liegt ein Messfehler
vor, entsteht eine Stufe, so war vielleicht der Brenner
aus. Fällt die Temperatur, so wurde vielleicht kälteres Wasser
zugefügt.