Télécharger - Chine ancienne

De Zaïssansk au Thibet
et aux sources du Fleuve Jaune
présentes des lambeaux sanglants, que l’on dévore avec avidité.
Comme supplément au repas on emploie le thé avec du fromage ou
quelquefois du lait ou du beurre.
Un campement thibétain
Tous ces nomades ne vivent que de l’élève du bétail ; la région
agricole est plus voisine de Lhassa. Les yacks sont aussi nourris en
domesticité chez les Mongols, mais ici est leur véritable patrie ; les
prairies y sont pauvres, les herbes chétives et souvent brûlées par
les ouragans : leur lait n’en est pas moins succulent. Les yacks
donnent à leur maître leur lait, leur chair, leur poil, leur peau, et de
plus servent de bêtes de somme et même de montures. Cet animal
domestique est ordinairement noir ou d’un brun roux ; les blancs ou
les noirs à queue blanche sont rares ; les queues blanches sont très
recherchées dans l’Inde et en Chine. Les moutons que l’on élève au
Thibet ne sont pas de l’espèce à grosse queue ; ils sont grands, ont
la tête noire ou brune, le poil long mais dur ; ils ont peu de laine.
La chair n’en est pas très bonne : c’est cependant le mets favori
des Thibétains ; on utilise le lait des moutons comme celui des
vaches, et on les emploie au transport des fardeaux ; avec une
charge de 10 kilogrammes, un mouton peut faire des centaines de
kilomètres. Les chevaux sont moins nombreux et ne sont utilisés
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