Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

HOTELLERIE
Ezio Indiani
Presidente European Hotel Managers Association
Alberghi, cosa succederà
quando termineranno gli aiuti?
In Italia, grazie al Fis (fondo di integrazione salariale)
sino ad oggi se pur tra mille difficoltà e ritardi nell’erogazione
del contributo, i dipendenti hanno potuto superare
i momenti più bui della pandemia. Ad oggi molti alberghi e
ristoranti nelle grandi città restano chiusi e nei luoghi di villeggiatura
dove la maggior parte degli alberghi hanno riaperto
l’occupazione media è al di sotto della media degli anni precedenti.
Le previsioni future non sono rosee, finché ci sarà il
Fis non ci saranno licenziamenti. Ma fino a quando il governo
potrà garantirlo? Ci auguriamo sino a fine anno, e poi? Le
aziende e i dipendenti devono sapere cosa li aspetta nel breve
termine. Le aziende senza il sostegno del Fis saranno costrette
a ridurre l’organico.
Quanti ristoranti chiuderanno a causa del perdurare dello
smart working? Non c’è ora e non ci sarà più in futuro la massa
critica di clienti per sostenere la redditività di migliaia di ristoranti.
Gli alberghi stagionali a 4 o 5 stelle vivendo di turismo
straniero hanno la possibilità di ridurre le perdite (di per sé già
sostanziose) se l’occupazione di luglio e agosto sarà sostenuta.
Certo non produrranno un centesimo di utile da poter
reinvestire... Quanti alberghi di città saranno in grado di evitare
sostanziali perdite? Credo nessuno.
Servono interventi urgenti da parte del Governo per dare
una boccata di ossigeno alle aziende. Le nostre associazioni di
categoria hanno già presentato una lunga lista di interventi
possibili ma tra i più urgenti possiamo ricordare:
aiuti significativi sugli affitti di tanti alberghi e ristoranti che
a causa della pandemia non riescono più a far fronte agli impegni
a suo tempo sottoscritti;
l’Imu deve essere azzerata per tutto il 2020, non solo per la
prima parte dell’anno;
sospendere il pagamento dei ratei di mutuo per tutto il periodo
di crisi;
pressare le banche perché alleggeriscano la fase istruttoria
per concedere i finanziamenti garantiti dallo Stato al 90%;
stanziare un fondo importante per l’Enit per promuovere
l’Italia all’estero e cercare di far tornare quanto prima i turisti
stranieri di tutto il mondo, in particolare quelli delle aree a noi
strategiche.
Una riflessione anche sui dipendenti in Fis: 1.000/1.100
euro al mese, una spesa enorme per il Governo, ma non sufficiente
per mantenere una famiglia, in particolare in città.
Sono ormai diversi mesi che i dipendenti in Fis stanno consumando
i loro pochi risparmi, in alcuni casi sono già terminati,
in altri stanno terminando. Cosa succederà dopo? Le bollette
della luce e del gas, assicurazioni varie, rette delle scuole dei
figli, ecc., chi le pagherà?
È una situazione molto difficile ma con la voglia di fare e di
non arrenderci che ci ha sempre contraddistinto supereremo
anche questa. Forza, ce la faremo!