Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

VINO
di Eros Teboni
Miglior sommelier
del mondo Wsa 2018
Una cucina molto colorata e ricca di sapori e di profumi
come quella tipica mediterranea ha bisogno
di adeguati abbinamenti, per questo ho deciso di
utilizzare i vini di una regione regina per la produzione di vini
bianchi, dalla forte identità territoriale e stilistiche ben definite
in grado di garantire la perfetta combinazione a un elevato
numero di tradizioni culinarie differenti. L’Alto Adige, grazie
alle sue vallate, alle escursioni termiche e ai terreni perfetti
per l’allevamento dei vitigni a bacca bianca è il rappresentante
perfetto dell’eleganza e la potenza dei vini bianchi. Minerali,
sapidi e di grande freschezza, sono dotati anche di un
incredibile potenziale di invecchiamento.