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EVENTI<br />
BOLOGNA SPOSA IL VINO<br />
TRE APPUNTAMENTI<br />
PER INTENDITORI<br />
In programma nel <strong>2020</strong> due grandi appuntamenti<br />
dedicati ai “wine lovers”<br />
all’interno del nuovissimo Padiglione Restart<br />
del Volvo Congress Center di Bologna.<br />
Si inizia con BioWineFestival, il meglio della<br />
produzione italiana di vini biologici, biodinamici,<br />
naturali e vegani, che si svolgerà il 10 e<br />
11 ottobre in contemporanea a Sana-Salone<br />
internazionale del biologico e del naturale. Gli<br />
obiettivi principali dell’agricoltura biologica<br />
sono salvaguardare la salute della Terra e<br />
dell’uomo che dei prodotti agricoli si nutre.<br />
BioWineFestival ricerca cantine che praticano<br />
un’agricoltura sana e pulita senza chimica in<br />
tutte le fasi di lavorazione. Il pubblico di appassionati<br />
sarà coinvolto in un percorso di degustazioni<br />
e potrà conoscere le eccellenze dei vini<br />
biologici, biodinamici, naturali e vegani.<br />
Il 17 e 18 ottobre avrà luogo BollicineWine-<br />
Festival, un tour con il calice in mano per tutti<br />
gli amanti delle bollicine. I migliori produttori<br />
di bollicine saranno lieti di farvi conoscere le<br />
196 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong><br />
caratteristiche organolettiche e sensoriali dei<br />
vini selezionati e presenti alla kermesse. Alle<br />
degustazioni verranno abbinati tre risotti speciali<br />
cucinati con le bollicine più pregiate: risotto<br />
al Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg,<br />
risotto al Franciacorta Docg e per finire risotto<br />
allo Champagne. Durante l’evento si svolgeranno<br />
una serie di masterclass per approfondire<br />
la conoscenza del metodo Classico, metodo<br />
<strong>Italia</strong>no e metodo Champenoise guidati da<br />
professionisti di fama internazionale.<br />
L’appuntamento con il vino prosegue con<br />
una fiera interamente e rigorosamente dedicata<br />
agli operatori del settore: Biennale del vino e<br />
Salone del vino biologico, biodinamico, vegano<br />
e kosher, esposizione professionale del vino e<br />
dei distillati che terrà la sua prima edizione il 18<br />
e 19 gennaio 2021 a Bolognafiere. Si tratterà di<br />
uno spazio espositivo completamente riservato<br />
alle aziende vinicole nella sede ideale per<br />
fare conoscere e pubblicizzare i loro prodotti ai<br />
buyer internazionali e nazionali.
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