Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

VINO
RIPARTIAMO DAL VINO
Verbo Bianco - Cantina di Venosa
Questo vino si presenta al calice con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime
appieno il vitigno: si percepiscono profumi spiccatamente floreali, ma anche estremamente
fruttati, con piacevoli richiami di frutta tropicale. Inoltre è predominante il territorio, già al naso, un
territorio vulcanico: questa caratteristica la si ritrova al palato (che la esprime ancora meglio). È la
mineralità, la sapidità dettata proprio dai terreni di origine vulcanica, che si incontra con la carica
aromatica del vitigno.
Sempre al palato colpisce la freschezza, piacevole. Una piacevole acidità che in concordanza con la
sapidità rende il vino estremamente beverino, ideale per essere abbinato a grandi piatti di pesce, dai
crostaicei ai risotti con i frutti di mare. ▶