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BIRRA<br />
BRASSERIE HAACHT<br />
LA LOCANDA-BIRRERIA<br />
DEL BRABANTE FIAMMINGO<br />
Ben sappiamo quale valore e storia<br />
ci possono oggi trasmettere molte<br />
birrerie belghe. Una di queste è assai<br />
intrigante grazie ai natali generati da una<br />
modesta taverna nata sulle sponde del fiume<br />
Dyle nel Brabante fiammingo, tra Lovanio e<br />
Mechelen. Stiamo parlando della locanda-birreria<br />
“Paradijsvogel” (uccello del paradiso) del<br />
comune di Haacht, che verso la fine del XVI secolo<br />
era un punto di riferimento per i viandanti<br />
e produceva birra molto apprezzata. Poco più<br />
tardi dalla sua apertura, darà i natali alla omonima<br />
birreria Haacht, oggi quarta fabbrica di<br />
birra in Belgio per produzione.<br />
È il 14 giugno 1898 una data importante<br />
per questa fabbrica: l’ingegnere Eugène De<br />
Ro inizia a produrre qui le sue birre. Nel 1902<br />
decide di iniziare a produrre anche a bassa fermentazione,<br />
caso raro e veramente insolito per<br />
il Belgio. Nel 1924 il tram a vapore che correva<br />
tra Bruxelles e Haacht fu elettrificato e grazie a<br />
questa innovazione, fu più facile servire tutta<br />
Bruxelles ed espandere la propria presenza.<br />
Pochi anni dopo la Seconda Guerra mondiale,<br />
Alfred van der Kelen, figlio di De Ro assume<br />
la gestione della birreria e con lui la crescita<br />
aziendale diviene vertiginosa grazie anche alle<br />
importanti acquisizioni come la Brasserie de<br />
Marchienne, la Brasserie de Wasmes Centrale,<br />
e la Brasserie de La Bassée (Francia).<br />
Nel 1989 viene stipulato un accordo con<br />
l’Abbazia di Tongerlo per la produzione e la<br />
commercializzazione delle birre di abbazia<br />
Tongerlo. La birreria oggi produce anche diverse<br />
specialità tra cui le birre dedicate all’ultimo<br />
imperatore del Sacro Romano Impero<br />
incoronato dalla chiesa: Carlo V. Il famigerato<br />
“padrone di un Impero su cui il sole non tramonta<br />
mai” rimane una delle figure più importanti<br />
della storia europea, carismatico ed<br />
estroverso dalle citazioni facili e molto generose<br />
come: «Parlo spagnolo a Dio, italiano alle<br />
donne, francese agli uomini e tedesco al mio<br />
cavallo».<br />
148 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong>
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