Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

CUOCHI
Rocco Pozzulo
Presidente Nazionale Fic
Un cane che si morde la coda
Troppe discussioni, bisogna agire
Dallo scorso giugno si sono svolti a Villa Pamphili a
Roma innumerevoli incontri del Presidente del
Consiglio, Giuseppe Conte, con rappresentanti
delle istituzioni e delle parti sociali. Un “tavolo di confronto”
sui progetti di ripresa del Paese, nell’ottica di un ritorno della
normalità dopo l’emergenza Covid. Si è dibattuto del come
poter uscire da questa situazione che io definirei senza mezze
misure tragica per moltissime aziende e milioni di operai di
ogni settore. L’incontro relativo alla ristorazione è avvenuto il
18 giugno, con gli appuntamenti dedicati all’agroalimentare
e al turismo.
Il Governo ha voluto ascoltare le principali associazioni,
federazioni e consorzi che rappresentano il food italiano. Che
questo settore rappresenti una parte rilevante dell’interesse
nazionale è indubbio, lo hanno ribadito lo stesso Conte e il
ministro Teresa Bellanova. Il settore dell’agroalimentare italiano,
a mio modesto avviso, è legato a doppio filo all’Horeca
Il rilancio economico dell’agroalimentare
e dell’Horeca italiani è nelle mani di tutti:
ognuno dia il proprio unito contributo,
con quella unità di intenti e di ritrovata
solidarietà dopo i tragici giorni dell’emergenza
64 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO 2020
e alla nostra professione. Ritengo insostituibile e unico il nostro
operato per la valorizzazione e la diffusione dei nostri
prodotti italiani: solo se il Governo riuscirà a tenere in piedi
nei prossimi mesi il settore della ristorazione potremo sperare
il prossimo anno nel rilancio dell’alimentare.
Più volte la Federazione italiana cuochi ha ribadito che il
nostro Paese potrebbe “sostenersi” del solo agroalimentare e
del turismo grazie al suo patrimonio unico al mondo, purché,
e lo ribadisco, ben supportato da tutti gli “attori” coinvolti:
Stato, enti pubblici e privati, e anche noi come cittadini con i
nostri acquisti e le vacanze consapevoli. La nostra Federazione,
come sempre, si astiene dal fare polemiche o giudicare
l’operato dei nostri governanti, questo periodo è assai tragico
e difficile per tutti e ognuno dovrebbe, giustamente, contribuire
con quello che sa fare meglio nell’interesse comune.
Il rilancio economico dell’agroalimentare e
dell’Horeca italiani è nelle mani di tutti (Fic in
prima linea): ognuno dia il proprio unito contributo,
con quella unità di intenti e di ritrovata
solidarietà dopo i tragici giorni dell’emergenza.
Facciamo che questa opportunità di
ripresa e di rilancio non rimanga solo come un
epicentro fra opposte fazioni e sterili discussioni del momento,
come il solito... cane che si morde la coda! Un augurio di
buon lavoro e di ripresa a tutti. come facciamo noi di Fic! Un
augurio a tutti di una veloce ripresa della normale vita quotidiana
e lavorativa.