Italia a Tavola Luglio/Agosto 2020

VINO
Chianti Classico Riserva Docg Novecento 2016 - Dievole
Novecento Chianti Classico Riserva nasce per celebrare i 900 anni di storia di Dievole.
Una storia iniziata nel 1090 quando, secondo le testimonianze riportate nel contratto
conservato nell’archivio di Stato di Siena, vennero pagati “due capponi, tre pani e sei
denari lucchesi di buon argento” per l’affitto annuale di una vigna nella valle divina, a
Dievole, appunto. Il colore del vino è rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso
sprigiona un profumo intenso con sentori di frutta rossa matura e note speziate. Al palato
si presenta come un vino di corpo ed equilibrato, con un tannino elegante e piacevole.
Non mancano una buona acidità e una spiccata mineralità. Il finale è persistente
ed elegante. ▶