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LA PASTICCERIA DURANTE IL LOCKDOWN<br />
NEL DOCUFILM AMPI “SIMPOSIO 2.0”<br />
Un racconto corale realizzato dai professionisti dalle loro case<br />
o dai loro laboratori, per raccontare la quotidianità durante<br />
la quarantena. Occorre superare il pessimismo e progettare<br />
un piano di rilancio post crisi<br />
Èvisibile in esclusiva sul canale YouTube di<br />
AMPI il docufilm “Simposio 2.0 - La pasticceria<br />
ai tempi del lockdown”, prodotto<br />
da Accademia Maestri Pasticceri <strong>Italia</strong>ni, che racconta,<br />
attraverso le storie e le emozioni dei Maestri<br />
Pasticceri, il momento unico vissuto negli ultimi<br />
mesi dal nostro Paese a causa del coronavirus. Simposio<br />
2.0 è un racconto corale, intimo, realizzato<br />
direttamente dai protagonisti dalle loro case, o dai<br />
loro laboratori, senza alcuna mediazione, attraverso<br />
dei video che aprono una finestra sulla loro quotidianità<br />
durante la quarantena.<br />
Storie di vita di pasticceri per professione, diverse<br />
tra loro, che raccontano la storia di tutti noi.<br />
Di chi ha vissuto l’#iorestoacasa in famiglia, solo, in<br />
coppia o lontano dagli affetti più cari. Di chi si è trovato<br />
a chiudere improvvisamente il laboratorio e di<br />
chi si è messo a studiare nuove ricette o ridisegnare<br />
la propria pasticceria. È il racconto dei sentimenti<br />
provati in questi mesi e delle sfide che sono state<br />
raccolte per rimettersi in gioco, non appena la crisi<br />
fosse terminata. Simposio 2.0 nasce da un’idea di<br />
sinergie di AMPI e degli Accademici che, non vo-<br />
92 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong>
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