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CULTURA DELL’ACCOGLIENZA<br />
LEVA DI BUSINESS<br />
NEL “POST COVID”<br />
di Massimo Artorige<br />
Giubilesi<br />
Founder & ceo Giubilesi & Associati srl<br />
Chairman Fcsi <strong>Italia</strong>n Unit<br />
Viviamo in un mondo in continuo<br />
cambiamento che<br />
vede mutare in tempi velocissimi<br />
regole e abitudini che trasformano<br />
le certezze in buon auspicio e<br />
la speranza in unico segno di positivismo<br />
sotto lo slogan “andrà tutto bene”.<br />
Conosciamo il destino di chi vive sperando<br />
o rincorre la fortuna, e dunque<br />
ripetere ancora una volta che gli ultimi<br />
mesi hanno messo il settore della<br />
ristorazione e l’ospitalità a dura prova<br />
potrebbe sembrare addirittura banale,<br />
anche se, nella crisi che stiamo attraversando<br />
e soprattutto nella gravità<br />
delle conseguenze in prospettiva, di<br />
banale c’è ben poco.<br />
Tuttavia esistono alcuni approcci<br />
e soluzioni “evergreen” che nel tempo<br />
si sono confermati come insuperabili<br />
punti di forza di chi ha fatto e continua<br />
a fare bene il proprio business,<br />
registrando successi e misurando la<br />
propria crescita in continuo aumento,<br />
alla faccia della crisi e delle mode<br />
del momento. Parlo degli imprenditori<br />
26 ITALIA A TAVOLA · LUGLIO / AGOSTO <strong>2020</strong>
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