Livro CI 2008

V Curso de Inverno
o pH, porém menos estável e mais solúvel. Já a amônia (NH3), (mais tóxica), embora se
formando em baixa concentração, em pH mais baixo é facilmente volatilizável, mas aumenta
sua toxicidade à medida que aumenta o pH (alcalino), podendo então tornar-se altamente
tóxico.
Figura 1: Índices de pH onde ocorre a morte de algumas espécies de peixes mais conhecidas
e estudadas, de crustáceos e moluscos presentes na fauna brasileira.
Figura
2
Em níveis de pH muito altos ou baixos, as enzimas sofrem inativação devido às
inúmeras interações entre as cargas dos aminoácidos de uma proteína, situação que altera
enormemente a estrutura protéica, portanto, a correta alcalinização ou a habilidade de
tamponar um sistema é extremamente importante no processo de oxidação do amoníaco
formado em sistemas aquáticos.
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