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Índia, tendo passado pelo Irã e o Afeganistão. O cravo chegou à Índia
através das Ilhas Molucas, hoje parte da Indonésia. Até mesmo o coentro
é mais nativo do sul da Europa e no norte da África e sudeste da
Ásia do que da Índia. A canela também foi, provavelmente, importada
da China. Só a pimenta em grãos tem origem, aparentemente, no sul
da Índia e no Sri Lanka. Outra ironia é que garam masala é utilizado
muito mais no norte do que no sul da Índia.
Esse exemplo histórico-culinário mostra que o mundo é, e sempre
foi, intercultural, e que todas as culturas são, definitivamente, híbridas.
O que pode parecer uma essência cultural simples é, invariavelmente,
um encontro muito mais complexo de fatos, relações, lugares
e discursos. Isso significa, também, que temos que entender a ideia
de autenticidade cultural como algo muito mais problemático. Já há
tempos, os estudiosos da comunicação e cultura disputam a questão e,
ao fazê-lo, frequentemente resgatam ideias de teóricos pós-coloniais.
Marwain Krady (2005), por exemplo, explorou exaustivamente as ideias
de hibridicidade de Homi Bahbha, chegando até a chamar de hibridicidade
a lógica cultural da globalização em si. Existem, não obstante,
muitas razões para crer que a hibridicidade não é apenas emblemática
de uma cultura global caótica, mas também que a hibridicidade profunda
é uma especificidade da própria cultura. E, conforme o exemplo
acima demonstra, somente a análise histórica pode relevar a natureza
híbrida de todas as culturas: nesse sentido, toda cultura é a história de
encontros interculturais.
Se quisermos reconfigurar o conceito de cultura de forma a ressaltar
a hibridicidade, poderíamos ser levados a depreender que uma cultura
autêntica ou original não existe. Mas essa é uma postura insustentável,
tanto do ponto de vista moral quanto do político, no contexto dos
movimentos e dos povos indígenas e da violenta história colonial que
culminou no distanciamento das pessoas do seu lugar, e da destruição
de culturas inteiras com base em argumentos etnocêntricos e econômicos
(Zinn, 1980). Do ponto de vista da hibridicidade profunda, a própria
autenticidade é mais compreendida não como uma propriedade imanente,
mas como uma relação, uma ligação particular entre as pessoas,
local e ambiente, em lugar de algo original em si mesmo. Os maoris
em Aotearoa, na Nova Zelândia, por exemplo, afirmam a exclusividade
da sua indigenicidade não com base no fator de sempre terem existido,
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