Fra legmets pleje til viljens styrke. - Læremiddel.dk

Ved den rette indsigt (at sodavand er vand tilsat sukker) vil individet også forvalte sundheden
forsvarligt (stoppe med at drikke sodavand), reflektere (er det mon sådan med andre fødevarer?) og
kræve indflydelse (skal de sælge det i skoleboden?).
Eleven forventes således (fortsat) at være i besiddelse af ‟sund fornuft‟, alt imens der
dog er tale om et nyt problem. Det er nemlig (blevet) ganske komplekst og svært at etablere den
nødvendige indsigt. Viden om tarmsaft, C-vitaminer og æggehvidestoffer er ikke længere nok i et
samfund, hvor ‟sandheden om sundheden‟ har det med at blive tilsløret af velsmagende
chokoladeboller, søde og smukke sodavand, forførende varebetegnelser og smagsstimulerende
tilsætningsstoffer. Således ønsker læremidlet at udstyre eleven med opfattelsen af at blive snydt,
men samtidig med muligheden for at blive frisat (forbruger) ved den rette indsigt i tingenes
komplekse tilstand.
Særligt to områder begrænser muligheden for at handle sundt. For det første uvidende
forældre. For det andet varedeklarationer, reklamer og supermarkeder, der nok er vidende, men
‟tilslører‟ virkeligheden for at sælge mest muligt. Lad os se nærmere på disse to.
Hvor hygiejnekulturen havde fokus på det rene, velindrettede hjem og det gode familieliv som
væsentlige dele af sundheden, problematiseres nu i høj grad den familiære kontekst:
Målet med disse tre arbejdsopgaver, er at løse op for nogle af de problemer, der kan være omkring
maden derhjemme, fx jeres eget ansvar for maden. Hvor meget deltager I selv? Arbejdsfordelingen
i familien mht. madlavning og indkøb, måltidernes sammensætning. 500
Som vi senere skal se udkrystalliseret i selvrealiseringskulturen i forhold til individets generelle
personlighedsudvikling, er der her fokus på at opdrage eleven til at forholde sig kritisk, refleksivt og
forandrende til familien.
Familien rummer nemlig kimen til problemer af betydning for måltidets
næringsmæssiges værdi. Formålet er, at eleven skal tage ansvar og insistere på at bidrage og deltage
i familiens madlavning og strukturering af måltiderne. Det samme gør sig gældende i forhold til
skolen, hvor eleven skal etablere holdninger til skolemad - ikke mindst til de madpakker, som
500 Statens Husholdningsråd 1986/87a:arbejdsark 3a.
147