Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
5.9 Berechnung des Strombedarfes, des Einsparpotenzials
und der jährlichen Betriebskosten
Die Berechnung des Einsparpotenzials erfolgt getrennt für den Strom– und den
Wärmebereich. Der Wärmebereich wurde schon im Kapitel Wärmerückgewinnung
erläutert. Der Strombedarf der Kälteanlage ist proportional zur Laufzeit des Verdichters
und der Nebenaggregate. Zu den Nebenaggregaten gehören alle Aggregate,
ohne die der Kältekreislauf nicht einwandfrei funktionieren würde (Prozess ohne Abtauung).
Insbesondere zählen dazu die Ventilatoren für Verdampfer und Verflüssiger,
sowie Pumpen der Wärmerückgewinnung und die Regelung. Die übliche Auslegung
für Kälteanlagen im Tourismus ist mit Laufzeiten für Tiefkühler mit 18 Std. pro Tag
und für Normal- bzw. Pluskühler mit 16 Std. pro Tag angesetzt. In der Realität können
diese Laufzeiten aber deutlich anders sein, je nach Überdimensionierung bzw.
nachträglicher Änderung der Rahmenbedingungen. Sie können sowohl darüber als
auch darunter liegen – wobei der Schnitt eher darunter liegen dürfte. Die Gesamt-
Betriebskosten setzen sich zusammen aus:
• Stromkosten
• Einsparungen durch die Wärmerückgewinnung
• Wartungskosten
5.9.1 Berechnung des Strombedarfes im Excel-Kälte-
Beratungstool
Abbildung 5.24: Sonstiger Strombedarf im Excel-Kälte-Beratungstool
117