Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

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Kälteanlagen im Tourismus Einteilung Erhöhung Kälteleistung bzw. Energiebedarf durch nicht optimale Rahmenbedingungen: Bis +10 % Bis +35 % Über +35 % Resümee: Rahmenbedingungen von Kälteanlagen werden vielfach nicht in Frage gestellt bzw. optimiert. Forderung: Stärkere Bedachtnahme und vor allem Hinterfragung der Rahmenbedingungen durch den Kälteanlagenbauer. Aufzeigen der laufenden Mehrkosten durch schlechte Rahmenbedingungen durch Energieberater und Kälteanlagenbauer. 92
Kälteanlagen im Tourismus 5.4 Anlagentechnik Die Anlagentechnik ist derjenige Bereich auf den bei der Optimierung von Kälteanwendungen bisher am meisten geachtet wurde. Wärmedämmung und die Rahmenbedingungen wurden wie schon erwähnt oft als gegeben und nicht veränderbar betrachtet. Dennoch ergibt sich auch bei der Anlagentechnik eine deutliche Überalterung. Die meisten Kühlgeräte sind deutlich über 10 Jahre alt. Teilweise laufen auch noch Geräte mit Kältemitteln die heute gar nicht mehr in Verkehr gebracht werden dürften (meist R 12). Die gewachsenen Strukturen der Kältetechnik mit vielen dezentralen Geräten verhindert zudem die Optimierung, da durch den sukzessiven Ersatz der Einzelgeräte eine umfassende Lösung mit einer Verbundanlage mit optimalen technischen Möglichkeiten (Drehzahlregelung Verdichter, elektronisches Expansionsventil,..) und der Möglichkeit der Wärmerückgewinnung meist verspielt wird. 5.4.1 Kältetechnik – allgemeine Erläuterungen 5.4.1.1 Optimales Kältemittel Verschiedene Kältemittel sind für verschiedene Kältebereiche optimal geeignet. Im Wesentlichen haben sich in der Hotellerie die Kältemittel R134a und R404A bzw. R507A durchgesetzt. R134a wird für den Plus- und Normalkühlbereich verwendet. R404A bzw. R507A insbesondere für Tiefkühlung. Bei R134a tritt ein deutlicher spezifischer Leistungsverlust (ca. 10 %) unter -15°C auf. Werden R404A bzw. R507A im Pluskühlbereich verwendet, sind die negativen Auswirkungen insbesondere bei größeren Anlagen nicht so gravierend. Aufgrund des 1,6-fach geringeren Hubvolumenstromes je kW Kälteleistung gegenüber R134a ergeben sich bei Großanlagen Investitionskostenvorteile für R404A bzw. R507A Anlagen. Für Kleinanlagen ergibt sich ein Nachteil von ca. 10 %. Abschätzung des Einflusses: Die Verwendung von R134a im Tiefkühlbereich bzw. die Verwendung von R404A/R507A im Pluskühlbereich wird daher mit einem Mehrbedarf von 10 % geschätzt (Kleinanlagen). Vergleichswerte: Für diesen Einfluss auf den Energiebedarf wurde in der Literatur 31 ein Wert von 10 % gefunden, der jedoch nur allgemein beschrieben wird und auf die einzelnen Kältemittel nicht eingeht. 31 Austrian Energy Agency, Energieeffizienz in Kälteanlagen, Beraterinformation klima:aktiv Programm energieeffiziente Betriebe, 27. Juni 2007, S. 30 93
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