Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
2.3.3 Saladetten, Belegstationen<br />
Saladetten sind gekühlte Salattheken, je nach Ausführung auch als Belegstation bezeichnet.<br />
In die Saladetten werden Gastro(Norm)behälter eingesetzt. Angeboten<br />
werden meist steckerfertige Geräte, in denen das Kühlgerät eingebaut ist. Dabei wird<br />
die Abwärme des Kältegerätes in den Aufstellraum abgegeben. Die Verdampfer werden<br />
in den Kühlbereich eingebaut. Sie blasen die kalte Luft ein- o<strong>der</strong> zweiseitig aus.<br />
Abbildung 2.4: Saladette 5<br />
Tabelle 2.1: Beispielwerte für eine Saladette mit 270 Liter Bruttoinhalt<br />
Elektrischer Anschlusswert 85 W/100Liter<br />
Kälteleistung 105 W/100Liter<br />
Elektrischer Energiebedarf 1,3 kWh/(100l.24h)<br />
Die Komponenten werden auch ohne Korpus angeboten. In diesem Fall wird die<br />
„Einbau“-Saladette in ein Möbel eingebaut. Verdampfer <strong>und</strong> Kälteaggregat können<br />
komplett mitgeliefert werden.<br />
Alternativ dazu besteht die Möglichkeit, Saladetten nur mit Verdampfer auszurüsten<br />
<strong>und</strong> das Kälteaggregat extern zu positionieren. Dabei bietet sich <strong>der</strong> Vorteil, das Gerät<br />
in einen Kühlstellenverb<strong>und</strong> zu integrieren, mit dem Nachteil des größeren Verrohrungsaufwandes<br />
<strong>und</strong> <strong>der</strong> größeren Kältemittelfüllmenge.<br />
Bei Abtauungserfor<strong>der</strong>nis werden elektrische <strong>und</strong> Heißgas-Abtauung angeboten,<br />
teilweise mit Tauwasserverdunstung.<br />
5 NordCap GmbH, Thalenhorststr. 15, 28307 Bremen, Saladette SL1-BLG<br />
http://www.nordcap.de/trade/index.php?&dbc=9fa62f35853cab8d3e3c36051511195c, 5.3.2010<br />
23
Change language