Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
5.4.1.2 Temperaturdifferenz Verdampfung – Lufteintritt DT1
Die Festlegung der Verdampfungs- und Verflüssigungstemperatur ist eine der wesentlichen
Aufgaben bei der Planung einer Kälteanlage. Ausgehend von der Kühlaufgabe
und den zu kühlenden Waren wird die Temperatur des Kühlbereiches festgelegt.
Die Luft im Kühlbereich wird vom Verdampfer angesaugt und dort abgekühlt.
Als Kriterium gilt die Differenz DT1 der Lufteintrittstemperatur in den Kühler und der
Verdampfungstemperatur. Je geringer DT1, desto effizienter arbeitet die Anlage. Zu
beachten ist, dass sich DT1 nach Eurovent (Eurovent Certification zertifiziert die
Leistungsangaben der Produkte für Luft- und Kältetechnik nach den europäischen
und internationalen Standards.) von der bisherigen Leistungsangabe TD unterscheidet.
Bei TD bezog sich die Temperaturdifferenz auf die mittlere Kühlraumtemperatur
(RT) und nun bei DT1 auf die Temperatur beim Lufteintritt in den Verdampfer (tL1).
Die Temperaturdifferenz DT1 ist daher um ca. 2 K höher als die bisherige Temperaturdifferenz
TD.
32 Schiessl Kältekatalog 2008, A13
94
Abbildung 5.15: Unterscheidung
der
Temperaturdifferenzen
am Verdampfer:
DT1 und TD 32 (Quelle:
GEA)