Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
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<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
2.3.11 Weinkühler<br />
Im Bereich <strong>der</strong> Weinlagerung kommen Weintemperierschränke für kurze Lagerzeiten<br />
<strong>und</strong> Vorratshaltung o<strong>der</strong> Weinkl<strong>im</strong>aschränke für langfristige Lagerung zum Einsatz.<br />
In Weintemperatierschränken können verschiedene Weine in Schichten eingelagert<br />
werden, womit die entsprechende Lagertemperatur sichergestellt wird. Die Einsatzbereiche<br />
(Umgebungstemperaturen) werden nach Kl<strong>im</strong>aklassen angegeben.<br />
Abbildung 2.14: Weintemperierschrank mit 6 Lagerzonen 14<br />
Tabelle 2.8: Beispielwert für einen Weintemperierschrank mit Bruttoinhalt ca. 400 Liter<br />
Elektrischer Energiebedarf 0,18 kWh/(100l.24h)<br />
Die Schränke werden bei best<strong>im</strong>mten Prüfbedingungen geprüft, die jedoch nicht den<br />
tatsächlichen Anfor<strong>der</strong>ungen entsprechen. Deswegen ist auf die dargestellten Werte<br />
ein entsprechen<strong>der</strong> Aufschlag zu machen.<br />
2.3.12 Saftkühler<br />
Zur Entnahme von gekühlten Säften werden Einzelgeräte <strong>im</strong> Selbstbedienungsbereich<br />
<strong>der</strong> Gäste aufgestellt. Die Geräte haben einen Behälter,<br />
dessen Inhalt mit einem Kühlgerät gekühlt wird.<br />
Abbildung 2.15: Saftkanne gekühlt 15<br />
Tabelle 2.9: Beispielwert für einen Saftkühler mit 5 Liter Inhalt<br />
14<br />
Liebherr-International Deutschland GmbH, Hans Liebherr Strasse 45, D-88400 Biberach an <strong>der</strong><br />
Riss, Liebherr WT4177, http://www.liebherr.com/hgg/products_hgg.asp?menuID=101957!412470-<br />
0_15930-0, 5.3.2010<br />
15<br />
InterGastro GmbH & Co. KG, Dorstelmannstraße 8,44137 Dortm<strong>und</strong>, Saftkanne Aktiv,<br />
http://www.intergastro.de/artikelnummer/302750/pgruppe/11746/auswahl/0/rp/-1, 12.07.2010<br />
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