Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
9 Leitfaden für Energieberatung
Die Kältetechnik im Tourismus stellt für viele der klassischen Energieberater oft ein
Gebiet mit „Sieben Siegeln“ dar. Dieses Thema wird in der Beratung daher sehr oft
ausgeklammert oder beschränkt sich auf sehr allgemeine Aussagen. Konkrete Angaben
über mögliche Einsparpotenziale werden normalerweise nicht gemacht. Auch
die Hilfestellung des Energieberaters bei der Anschaffung neuer Kälteanlagen war
bisher meist unzureichend. In diesem Kapitel werden daher für den Berater die beiden
folgenden Aspekte behandelt:
1. Wichtige Gesetze, Verordnungen, Normen zur Kältetechnik
2. Anwendung der in diesem Projekt geschaffen Hilfsmittel
Die in diesem Projekt geschaffenen Hilfsmittel:
1. Anlagenaufnahmebogen und Schnellbewertung
2. Excel-Kälte-Beratungstool
3. Kältecheck für Kleingeräte
4. Bestellkriterien
Die Information bzw. die neuen Hilfsmitteln unterstützen den Berater, das Thema
Kälteanlagen aktiv zu bearbeiten und die Optimierungspotenziale aufzuzeigen. Das
Excel-Kälte-Beratungstool bzw. die Bestellkriterien sind größtenteils selbsterklärend
bzw. so aufgebaut, dass die Hilfsmittel mit einer kurzen Einschulung von ca. 2 Std.
angewandt werden können. Bei fehlendem Systemverständnis für die Kältetechnik
sollte der Berater eine Ganztagesschulung erhalten, bei der im Vorfeld die wesentlichen
Aspekte des Kälteprozesses und die Auswirkungen auf den Energiebedarf erläutert
werden. Die Information zur Technik bzw. zu den Einflussgrößen ist im Kapitel
5 enthalten.
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