Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
4.5 Installierte elektrische Leistungen <strong>und</strong> Stromverbräuche<br />
Aus den evaluierten Betrieben wurden für 18 Betriebe (13 mal 4*-<strong>Hotel</strong>s, 5 mal 3*-<br />
<strong>Hotel</strong>s) genaue Auswertungen durchgeführt. Bei den an<strong>der</strong>en 12 Betrieben war eine<br />
sinnvolle, vertiefende Auswertung nicht möglich. Es wurden die spezifischen<br />
elektrischen Leistungs- <strong>und</strong> Energiewerte für Tiefkühlzellen (TK), Normalkühlzellen<br />
(NK), sowie für Schubladenkühlung <strong>und</strong> Pulte (PK) ermittelt. In diesen<br />
Leistungwerten sind enthalten: Verdichter, Verdampfer- <strong>und</strong> Verflüssigerventilator,<br />
eventuell Verflüssigerpumpe. Nicht enthalten sind die Leistungswerte <strong>und</strong> Energie für<br />
Rahmenheizung, Abtauung <strong>und</strong> Beleuchtung.<br />
Tabelle 4.3: spezifische Werte für die installierte elektrische Leistung<br />
spezifische Werte spezifische el. Leistung<br />
64<br />
W/100l<br />
Schubladen/Pulte/Möbel 56<br />
NK 9<br />
TK 14<br />
Der spezifische elektrische Energiebedarf pro 100 Liter <strong>und</strong> 24 St<strong>und</strong>en ergibt sich<br />
durch Mulitplilation mit <strong>der</strong> Tageslaufzeit. Die Abschätzung des spezifischen<br />
elektrischen Energiebedarfes wurde einmal ohne <strong>und</strong> einmal mit Berücksichtigung<br />
<strong>der</strong> Überd<strong>im</strong>ensionierung vorgenomen.<br />
Ohne Einrechnung <strong>der</strong> Überd<strong>im</strong>ensionierung: <strong>Kälteanlagen</strong> werden normalerweise<br />
auf eine Laufzeit bei TK-Anlagen mit 18 St<strong>und</strong>en pro Tag <strong>und</strong> bei den Normal- bzw.<br />
Pluskühlern mit 16 St<strong>und</strong>en pro Tag vorgenommen. Daraus ergeben sich theoretisch<br />
folgende spezifische Energieverbräuche.<br />
Tabelle 4.4: spezifischer elektrischer Energiebedarf (ohne Berücksichtigung <strong>der</strong> Überd<strong>im</strong>ensionierung)<br />
spezifische Werte spezifische el. Energie<br />
kWh/(24h.100l)<br />
Pulte/Möbel 0,90<br />
NK 0,15<br />
TK 0,24<br />
Bei <strong>der</strong> Überprüfung <strong>der</strong> installierten Kälteleistungen (Berechnung <strong>der</strong> theoretischen<br />
Kälteleistung) wurde festgestellt, dass die installierten Kälteleistung <strong>im</strong> Vergleich zur<br />
berechneten Kälteleistung bei TK- <strong>und</strong> NK-Zellen in den meisten Fällen deutlich zu<br />
groß ist. Bei den installierten Anlagen sind offensichtlich teilweise zu viele Zuschläge<br />
für ungünstige Verhältnisse enthalten. Siehe dazu übernächstes Kapitel. Mit Einrechnung<br />
<strong>der</strong> Überd<strong>im</strong>ensionierung ergeben sich geringere Laufzeiten <strong>und</strong> spezifische<br />
elektrische Energieverbräuche.
Change language