Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
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<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
Der Energiebedarf von Kühlzellen, berechnet mit Kühlraum Professional 4.3.0.8,<br />
Hotgenroth Software GmbH & Co KG, ETU Software GmbH, Köln, jeweils am<br />
Beispiel einer Zelle mit Außenmaßen 3000 x 2700 x 2450 mm mit verschiedenen<br />
Dämmstärken (Wärmeleitfähigkeitsgruppe 0,25 nach DIN 4108 = 0,25 W/mK):<br />
Tabelle 5.2: Annahmen <strong>und</strong> Variationen für Berechnung<br />
TK<br />
100 / 200 mm<br />
83<br />
NK<br />
80 / 100 / 160<br />
mm<br />
PK<br />
80 / 100 / 160 mm<br />
Raumtemperatur in °C -18 +2 +6<br />
Abtauleistung in W 1460 / 1220 1460 / 1460 /<br />
1340<br />
Abtauzeit in h/d 1 1 0<br />
Umgebungstemperatur in °C +25 +25 +25<br />
Begehungszeit in h/d 2 4 6<br />
Luftwechsel in 1/h 1,4 / 1,6 0,7 / 0,7 / 0,8 0,7 / 0,7 / 0,8<br />
Personen 1 1<br />
Ventilatorleistung in W 110 / 80 110 / 110 / 100 110 / 110 / 100<br />
Beleuchtung in W 60 60 60<br />
Wareneinlagerung* 16 kg/d/m³<br />
Schweinefleisch<br />
gefroren mit<br />
-12°C<br />
16 kg/d/m³<br />
Schweinefleisch<br />
frisch mit<br />
+8°C<br />
16 kg/d/m³<br />
Schweinefleisch<br />
frisch mit<br />
+12°C<br />
*In die PK-Zelle mit +6°C wird <strong>der</strong> Vergleichbarkeit wegen ebenfalls Schweinefleisch frisch<br />
eingelagert.<br />
Abbildung 5.10: Tagesenergiebedarf einer TK-Zelle pro 100 Liter <strong>und</strong> Tag bei verschiedenen Dämmstärken<br />
in kWh/(100l.24h) (Berechnet mit Kühlraum Professional 4.3.0.8)
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