Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
Aus den Daten der Fragebögen wurden rechnerisch die Sitzplätze ermittelt, während
die Flächen und Anzahl der Mahlzeiten in den Fragebögen der untersuchten Hotels
angegeben wurden. Damit zeigen sich folgende Zusammenhänge über den Flächenbedarf,
als Beispiel ausgewertet für 4 Betriebe der 3*-Kategorie und für 5 Betriebe
der 4*-Kategorie:
Abbildung 4.20: Beispiele für tatsächliche Kühlraumflächen in 3* und 4*-Hotels bezogen auf die Sitzfläche
Abbildung 4.21: Beispiele für tatsächliche Kühlraumflächen in 3* und 4*-Hotels bezogen auf die
Hauptmahlzeit
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Bereiche lt.
Neufert