Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
5 TK-Zelle alt
6 Kühlzelle neu 1
7 Kühlzelle neu 2
Fleisch-Gemüse
Getränke
Der Fleisch-Gemüsekühlbereich besteht aus zwei hinter
einander liegenden Räumen. Im hinteren Bereich
werden Fleisch und Fleischprodukte gelagert, im vorderen
Bereich Südfrüchte, Obst, Gemüse und Milchprodukte.
Der Raum ist bis zur Decke gefliest.
Abbildung 4.7: Verdampfer Fleisch-Vorkühlraum
45
Auch hierbei handelt es sich um alte
Kellerräumlichkeiten die zur Getränkekühlung
nachgerüstet worden sind. Es
wurden lediglich Regale in die Räume
eingebracht und die Türen gegen stärkere
Holztüren ersetzt. Bis auf die Türen
fehlt die Dämmung komplett.
Abbildung 4.8: Getränkekühlzellen 1 +2 außen