Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
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<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
Gewählte Ansätze für die Wärmerückgewinnung <strong>im</strong> Excel Tool – adaptiert bzw.<br />
neu:<br />
• Der Strompreis pro kWh <strong>und</strong> die Wärmenutzenergiekosten (inkl. Einrechnung<br />
des Wirkungsgrades) sind frei wählbar.<br />
• Die Betriebsst<strong>und</strong>en pro Tag werden aufgr<strong>und</strong> <strong>der</strong> Anwendung (Tiefkühler 18<br />
Std./Tag, Normalkühler 16 Std./Tag (typische Auslegung) <strong>und</strong> <strong>der</strong> <strong>im</strong> Bestandsblatt<br />
ausgewiesenen Überd<strong>im</strong>ensionierung errechnet. Z.B. Tiefkühler<br />
20 % überd<strong>im</strong>ensioniert = 15 Std. Laufzeit pro Tag<br />
• Die Leistungsaufnahme des Verdichters (bzw. Summe <strong>der</strong> Verdichter) muss<br />
eingetragen werden.<br />
• Aus <strong>der</strong> Temperatur des Kühlmediums <strong>und</strong> <strong>der</strong> Temperatur <strong>im</strong> Kühlraum wird<br />
die Carnot-Leistungszahl best<strong>im</strong>mt.<br />
• Mittels eines Gütegrades für die Jahresarbeit von 30 % bei Standardverdichtern<br />
(% <strong>der</strong> Erreichung des idealen Prozesses) wird die tatsächliche Jahresarbeitszahl<br />
des Kälteprozesses berechnet.<br />
• Zur Leistungsaufnahme des Verdichters werden noch die Leistungen <strong>der</strong> Nebenaggregate<br />
(Lüfter, Pumpen, Regelung) addiert <strong>und</strong> dann aufgr<strong>und</strong> <strong>der</strong><br />
Laufzeit <strong>der</strong> Strombedarf errechnet.<br />
Einteilung Strombedarf (für alle Kühlräume)<br />
Bis 50 % vom Standardwert<br />
Über 50 % bis 75 % vom Standardwert<br />
Über 75 % vom Standardwert<br />
Als Standardwerte wurden gewählt:<br />
• Tiefkühler: 0,16 kWh/100 Liter <strong>und</strong> 24 St<strong>und</strong>en<br />
• Normal- bzw. Pluskühler: 0,10 kWh/100 Liter <strong>und</strong> 24 St<strong>und</strong>en<br />
• Kühlpulte: 0,58 kWh/100 Liter <strong>und</strong> 24 St<strong>und</strong>en<br />
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