Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
5.3 Rahmenbedingungen für die Kälteanlage .................................................. 87
5.3.1 Rahmenbedingungen – allgemeine Erläuterungen ................................ 87
5.3.1.1 Umgebungstemperatur Kühleinheit/Zelle/Pult ................................. 87
5.3.1.2 Vorkühlraum .................................................................................... 87
5.3.1.3 Wärmequelle direkt beim Kühlbereich ............................................. 88
5.3.1.4 Direkte Sonnenstrahlung auf das Kühlgerät/Kühlraum .................... 88
5.3.1.5 Umgebungstemperatur Verflüssiger ................................................ 89
5.3.1.6 Direkte Sonnenstrahlung auf den Verflüssiger ................................ 90
5.3.2 Rahmenbedingungen im Excel-Kälte-Beratungstool ............................. 91
5.4 Anlagentechnik ........................................................................................... 93
5.4.1 Kältetechnik – allgemeine Erläuterungen .............................................. 93
5.4.1.1 Optimales Kältemittel ....................................................................... 93
5.4.1.2 Temperaturdifferenz Verdampfung – Lufteintritt DT1 ...................... 94
5.4.1.3 Temperaturdifferenz Verflüssigung - Kühlmedium ........................... 96
5.4.1.4 Druckdifferenz in Saug- und Druckleitung ....................................... 97
5.4.1.5 Überdimensionierung des Verdichters ............................................. 98
5.4.1.6 Alter des Verdichters ....................................................................... 98
5.4.1.7 Leistungsgeregelter Verdichter ........................................................ 99
5.4.1.8 Elektronische Expansionsventile ..................................................... 99
5.4.1.9 Abtauung ....................................................................................... 100
5.4.1.10 Innerer Wärmeübertrager ........................................................... 101
5.4.1.11 Nebenaggregate ........................................................................ 101
5.4.1.12 Anlagengröße - Verdichtergröße ................................................ 102
5.4.1.13 Verbundsatz ............................................................................... 102
5.4.2 Kältetechnik im Excel-Kälte-Beratungstool .......................................... 103
5.5 Nutzerverhalten ........................................................................................ 105
5.5.1 Nutzerverhalten – Allgemeine Erläuterungen ...................................... 105
5.5.1.1 Solltemperatur im Kühlraum .......................................................... 105
5.5.1.2 Verschmutzter oder/und vereister Verdampfer .............................. 107
5.5.1.3 Verschmutzter Verflüssiger ............................................................ 107
5.5.1.4 Schlechte Dichtungen .................................................................... 108
5.5.1.5 Häufig offene Türen ....................................................................... 108
5.5.1.6 Befüllen mit warmen Speisen und Getränken ................................ 109
5.5.1.7 Einfrieren frischer Lebensmittel ..................................................... 109
5.5.1.8 Beleuchtung dauernd eingeschaltet .............................................. 110
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