Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...
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<strong>Kälteanlagen</strong> <strong>im</strong> Tourismus<br />
Aber auch die Einschätzung <strong>der</strong> Tiroler <strong>Kälteanlagen</strong>betriebe geht davon aus, dass<br />
nur rd. 25 % <strong>der</strong> Tourismusbetriebe über eine Verb<strong>und</strong>anlage verfügen.<br />
4.2.1 Beispiel 1: Gewachsene Struktur mit Einzelanlagen<br />
Das folgende Beispiel zeigt ein typisches 4-Sterne-<strong>Hotel</strong> mit 15 Kühlgeräten. Auffallend<br />
ist, dass die an sich lt. <strong>Kälteanlagen</strong>verordnung gefor<strong>der</strong>ten Angaben bei den<br />
<strong>Kälteanlagen</strong> meist nicht vorhanden sind. Es konnte daher, wie bei vielen Anlagen,<br />
auch in diesem Fall von einigen <strong>Kälteanlagen</strong> we<strong>der</strong> das Baujahr, das Kühlmittel<br />
noch die elektrische Leistungsaufnahme ermittelt werden. Diese Situation ist natürlich<br />
äußerst unbefriedigend <strong>und</strong> stellt in vielen Betrieben eine große Hürde für eine<br />
effiziente Beratung <strong>der</strong> Verbesserungsmöglichkeiten dar. Viele Daten sind nur in den<br />
Köpfen <strong>der</strong> <strong>Kälteanlagen</strong>bauer vorhanden <strong>und</strong> gehen bei einem Firmen- o<strong>der</strong> Mitarbeiterwechsel<br />
vollständig verloren.<br />
Tabelle 4.1: Übersicht Kühlanwendungen (Beispielhotel)<br />
Verwendung<br />
Kühlleistung<br />
[W]<br />
1 Fleischvorkühlraum 1710<br />
2<br />
3<br />
4<br />
Getränkekühl-<br />
zelle Bier/L<strong>im</strong>o<br />
Getränkekühlzelle<br />
Weißwein/Sekt<br />
1710<br />
1710<br />
Elektrische Leistungsaufnahme<br />
[W]<br />
550 Kompressor<br />
200 Ventilator<br />
550 Kompressor<br />
200 Ventilator<br />
550 Kompressor<br />
200 Ventilator<br />
41<br />
Baujahr Kühlmittel<br />
unbekannt R12<br />
unbekannt R12<br />
unbekannt R12<br />
Getränkekühl-<br />
zelle Reserve 1500 650 unbekannt unbekannt<br />
5 TK-Zelle alt 1080 800 1990 R502<br />
6 Kühlzelle neu 1 Gerade bestellt 2009 R134a<br />
7 Kühlzelle neu 2 Gerade bestellt 2009 R134a<br />
8 Schankpult 500 unbekannt unbekannt R12<br />
9<br />
Küchenschub-<br />
laden 320 460 1980 R134a<br />
10 Bar (<strong>Hotel</strong>) 700 400 unbekannt unbekannt<br />
11 Bioabfallkühlung 950 500 unbekannt unbekannt<br />
12 Kühlschrank<br />
Küche<br />
680 unbekannt 1990 R22<br />
13 TK Küche 576 760 1995 R404a<br />
14 Bar (Keller) 620 350 unbekannt R134a<br />
15 Bar (Saal)<br />
unbekannt<br />
unbekannt unbekannt unbekannt
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