Kälteanlagen im Hotel- und Gastgewerbe - Energiesysteme der ...

Kälteanlagen im Tourismus
12 Abbildungsverzeichnis
Abbildung 1.1: Ablaufschema ................................................................................................................ 16
Abbildung 2.1: Kühlzelle ........................................................................................................................ 21
Abbildung 2.2: Kombizelle ..................................................................................................................... 21
Abbildung 2.3: Kühltheke ....................................................................................................................... 22
Abbildung 2.4: Saladette ....................................................................................................................... 23
Abbildung 2.5:Kühlwanne für Flaschenkühlung .................................................................................... 24
Abbildung 2.6: Kühlwanne ..................................................................................................................... 24
Abbildung 2.7: Umluft-Kühlwanne ......................................................................................................... 24
Abbildung 2.8: Eisbereiter ..................................................................................................................... 25
Abbildung 2.9: Zirkulationskarbonator ................................................................................................... 26
Abbildung 2.10: Durchlaufkühler ........................................................................................................... 27
Abbildung 2.11: Fasskühler ................................................................................................................... 27
Abbildung 2.12: Konfiskatkühler – Bio-Abfallkühler .............................................................................. 28
Abbildung 2.13: Kuchenvitrine ............................................................................................................... 28
Abbildung 2.14: Weintemperierschrank mit 6 Lagerzonen ................................................................... 29
Abbildung 2.15: Saftkanne gekühlt ........................................................................................................ 29
Abbildung 2.16: Gefriergerät mit statischer Kühlung ............................................................................. 30
Abbildung 2.17: Verkaufstruhe mit geschäumten Isolierdeckel ............................................................ 30
Abbildung 2.18: Gewerbekühlschrank mit statischer Kühlung .............................................................. 31
Abbildung 2.19: Kühlschrank mit Umluftkühlung ................................................................................... 31
Abbildung 2.20: Kleinkühlschrank, Minibar ........................................................................................... 32
Abbildung 2.21a und b: Einzelanlage – Einem Kühlraum ist ein (luftgekühlter) Verflüssigungssatz
zugeordnet. ............................................................................................................................................ 34
Abbildung 2.22: Einzelanlage – Einem Kühlraum ist ein (wassergekühlter) Verflüssigungssatz
zugeordnet. ............................................................................................................................................ 34
Abbildung 2.23: Kühlstellenverbund, Leitungen: Sammler und Verteiler .............................................. 35
Abbildung 2.24: Kältemaschinen-Verbundsatz (nur die ersten drei Verdichter) ................................... 36
Abbildung 3.1: Energielabel für Kühlschränke (Quelle: EU-Richtlinie 2003/66/EG) ............................. 37
Abbildung 3.2: Klasseneinteilung gemäß EU-Richtlinie 2003/66/EG .................................................... 38
Abbildung 3.3: Beurteilungsschema aus den Bestellkriterien ............................................................... 39
Abbildung 4.1: Grundrissskizze Tiefgarage ........................................................................................... 42
Abbildung 4.2: Tiefgarage Kälteanlagenraum mit Ventilator zur Entlüftung des Raumes .................... 43
Abbildung 4.3: Kälteanlagen: Getränkekühlzellen, Fleischvorkühlraum und alte Tiefkühlzelle (in
Kühlanlagenraum) ................................................................................................................................. 43
Abbildung 4.4 a- c: Verflüssigungssätze außerhalb des Technikraumes ............................................. 43
Abbildung 4.5: Kälteanlage in Bar ......................................................................................................... 44
Abbildung 4.6: Grundriss-Skizze Untergeschoß ................................................................................... 44
Abbildung 4.7: Verdampfer Fleisch-Vorkühlraum ................................................................................. 45
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