Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

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Terrain d’étude
Echelle:
0 5 10 Km
Figure 19 : Répartition administrative des communes du gouvernorat de Sousse et localisation des
deux communes à étudier : Hammam Sousse et Akouda.
L'agriculture périurbaine de Sousse permet aussi d'étudier l'évolution d'une agriculture à
dominante maraîchère et oléicole dans ses relations avec le processus de développement
urbain et les pratiques touristiques et de villégiature.
Depuis les années 1970, cette agriculture est confrontée régulièrement à une pression urbaine
de plus en plus forte. Elle se trouve concurrencée, de fait, par des usages urbains ce qui a
provoqué un mouvement de recul irréversible des exploitations agricoles vers l'arrière-pays.
L’interaction entre urbanisation et agriculture revêt en fait des intensités variables qui
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