Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

Hammam Sousse, une commune qui tend à devenir entièrement urbaine. Cette agriculture
produit en même temps des paysages singuliers porteurs de l’identité du territoire et de la
région. Elle assure aussi des aménités (paysage, patrimoine, récréation, attractivité, qualité de
vie) qui traduisent l’importance des dimensions rurales, économique et socioculturelle d’un
territoire façonné par les pratiques des fellahs sahéliens.
L’étude de l’agriculture périurbaine des deux communes montre la présence de deux types
d’agriculture périurbaine : une agriculture qui disparaît et une agriculture qui résiste ou
persiste. Dans un cas comme dans l’autre, tout semble lié aux orientations politiques et
socioéconomiques mises à l’œuvre et aux stratégies de production adoptées par les fellahs,
dont l’étude indique les évolutions actuelles et futures des exploitations et des agricultures.
A- L’agriculture littorale disparaît : les causes du recul de cette agriculture
• Une pression urbaine excessive : les nouvelles extensions urbaines aux alentours de
Hammam Sousse et Akouda se sont traduites par la consommation d’importants espaces
agricoles. Cela s’est accompagné aussi par la densification du réseau routier et favorisé tant
l’implantation de petits métiers de part et d’autres des pénétrantes routières que l’émergence
d’un marché immobilier libre et facilement accessible. Les mairies ont contribué elles aussi au
grignotage des terres agricoles sans pour autant pouvoir protéger certaines cultures.
Le recul des terres agricoles est parfois lié à une gestion non concertée de plusieurs acteurs,
notamment des organismes publics qui se partagent la gestion des territoires périurbains. Il
s’agit parfois de rapports de force entre les services de l’agriculture qui veillent au
développement de l’agriculture en encourageant les fellahs par des appuis divers et instaurant
des lois visant la protection des terres agricoles, d’une part, et les communes qui ne cessent de
développer des projets économiques en milieu rural, sans trop se soucier de la disparition
progressive de l’agriculture in situ, d’autre part. Le changement du statut des terres agricoles,
même celles parmi les plus protégées comme les olivettes, est très courant. Cela se traduit par
l’annexion de plusieurs hectares de terres cultivées au plan d’aménagement urbain (PAU) ;
sans s’inquiéter trop sur les conséquences de l’éviction de l’agriculture de ces lieux. La loi de
protection des terres agricoles perd alors son sens et devient de fait presque caduque.
La plus-value foncière constitue un autre facteur qui contribue à la déprise agricole, puisque
les fellahs abandonnent parfois volontairement les cultures et restent dans l’attente
d’accumuler la rente foncière.
• Un désintérêt croissant de l’agriculture littorale traditionnelle notamment celle de front
de mer : l’agriculture traditionnelle constitue la base de l’économie rurale des communes
étudiées. Outre son rôle économique traditionnel, elle accomplit aussi un rôle social important
et produit des paysages ruraux singuliers. Mais les pouvoirs publics allouent plus d’intérêt à
l’agriculture marchande qui représente moins de 2 % des surfaces cultivées. D’autres formes
d’agricultures traditionnelles comme l’élevage urbain, sont regardées aussi par les citadins
riverains et les services municipaux comme des activités gênantes, voire dévalorisantes du
monde urbain.
Les pouvoirs publics ont toujours exprimé leur désintérêt pour l’agriculture traditionnelle en
front de mer notamment pour aménager les 300 hectares nécessaires à l’aménagement de la
station balnéaire d’El Kantaoui. Mais cette politique a eu des répercussions sur le reste des
terres. En effet, les opérations d’expropriation liées à ce projet avaient augmenté la crainte de
fellahs qui se sont mis à vendre clandestinement leur terre en terrain à bâtir, tout en
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