Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

par arbre arraché sans autorisation en 1963 à 150 dinars en 2001, était une mesure de rigueur
qui a permis la protection et la conservation des oliveraies. Durant la période 1995-2005,
seulement 8 infractions ont été enregistrées dans la commune de Akouda dont 3 ont été
officiellement sanctionnées, explique le chef de la CTV de Akouda 468 . Selon la même source,
les fellahs se montrent extrêmement prudents vis-à-vis de l’arrachage des arbres en général et
de l’olivier en particulier. « Même en cas d’obtention de l’autorisation d’arrachage, certains
fellahs qui n’arrivent pas à arracher les oliviers autorisés à temps, viennent souvent nous
consulter pour s’assurer de la validité de leur autorisation » 469 . Les arbres fruitiers, tout
comme les espèces forestières, sont bien protégés par la loi en Tunisie. « En 1993, un fellah
de Chott Mariem a été contraint de payer une amende suite à l’abattage illégal d’une rangée
de cyprès plantée au moyen d’investissements publics. Ce n’est qu’en démontrant que
l’ombre des cyprès sont la cause des faibles rendements des cultures que le fellah a été
dispensé de payer l’amende » 470 . Certaines opérations d’arrachage peuvent être tolérées si les
services de contrôles s’assurent de la vétusté de l’arbre arraché ou si le fellah envisage le
rajeunissement ou le remplacement de ses plantations (exemple : arrachage des vieux
amandier improductif pour les remplacer par des plantations d’oliviers).
C-3- Création d’associations des propriétaires d’oliviers
L’importance de la culture de l’olivier en Tunisie a suscité depuis toujours des mesures de
protection de la production aussi bien contre l’arrache illégal des oliviers, le pâturage interdit
et contre les tentatives de vol de la production. Pourtant, comparé aux autres fruitiers, le vol
de la production des oliviers est rare.
Les associations des propriétaires des oliviers constitue à cet effet une des plus vielles
structures professionnelle aux service de l’activité oléicole. Sa mission consiste à mettre à la
disposition des oléiculteurs des moyens en vu d’encourager la filière et de protéger le
patrimoine oléicole. En effet, l’association des propriétaires des oliviers, une association non
gouvernementale, est formée de membres bénévoles qui s’occupent des problèmes des
oléiculteurs. L’adhésion à cette association permet aux affiliés de bénéficier d’aides sous
forme de fertilisants mais et surtout d’une assurance de la protection de leurs oliveraies
contre le pâturage, l’arrachage illégal et la déprédation de la production. Le gardiennage des
oliviers est une vielle tradition en Tunisie qui remonte selon Abdelaziz Thâalbi (1920) à la
fin du XIX siècle, avant même l’installation du protectorat français en 1881.
C-4- Abandon de l’entretien des meskats
et conséquences de la pression d’urbanisation
L’abandon de l’entretien des meskats n’est pas le facteur unique de la dégradation des
olivettes périurbaines, puisque l’urbanisation y participe énormément. L’analyse des cartes
topographiques et photos aériennes des années 50-70, montre que l’oléiculture occupait
encore les périphéries proches et lointaines des villes de Sousse, Hammam Sousse et
Akouda. Ensuite, la comparaison de deux cartes (missions 1958 et 1994) révèle que les terres
occupées par les cultures maraîchères sont plus fragiles à la pression urbaine. Les olivettes,
plus résistantes au processus urbain semble t-il, ont même enregistré une expansion qui s’est
traduite par la plantation des impluviums.
468 Extrait des entretiens avec Fatma Guin, chef de la CTV d’Akouda, mars 2005.
469 Extrait des entretiens avec Fatma Guin, chef de la CTV d’Akouda, mars 2005.
470 Extrait des entretiens avec Ahmed Mansour, un vulgarisateur de la CTV d’Akouda, octobre 2005.
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