Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

Malgré les contraintes que rencontrent les fellahs dans les deux communes notamment ceux
de Akouda-Chott Mariem, et considérant l’importance des cultures précitées, il s’ensuit que la
production agricole est très rentable pour 27 fellahs dans les deux communes (10 Hammam-
Soussiens et 17 akoudois). Seulement 8 fellahs (5 Hammam-Soussiens et 3 akoudois) ont
déclaré que leur production est moyennement rentable ; alors qu’aucun des fellahs n’a
répondu que son exploitation ne paye pas. Qu’il s’agisse des fellahs impliqués à temps plein
dans l’activité agricole ou bien de ceux qui la pratiquent comme activité secondaire, les
résultats de nos enquêtes montrent que tous les fellahs sont satisfaits de leurs productions.
On découvre aussi que l’importance des revenus qui caractérise les exploitations notamment
intensives de Akouda dévoile, entre autres, la valeur marchande de l’activité en général, alors
que les fellahs Hammam-Soussiens, pluriactifs pour la plupart, pratiquent plutôt une
agriculture d’autosuffisance alimentaire en premier lieu. Dans un cas comme dans l’autre,
l’agriculture continue d’occuper l’espace et de participer à son organisation avant même
qu’un appui politique n’arrive les conforter. Certains, ont choisi ce métier pour des
considérations sociales qui distinguent souvent les rapports entre les membres de la même
famille. « Pour moi, ça paye un tout petit peu, disait un fellah des chatts de Hammam Sousse,
mais je continue de travailler la terre pour satisfaire mon père qui n’apprécie pas que les
cultures s’arrêtent tant qu’il est vivant 508 ».
Conclusion
Les exploitations agricoles ont adoptés différentes stratégies pour faire face à la situation
engendrée par la pression urbaine exercée sur les ressources utilisées par l’agriculture et les
facteurs de production, tout en tirant profit de la proximité des marchés. La diversité des
situations pousse les agriculteurs qui sont les propriétaires fonciers, à effectuer des choix dont
la finalité peut ne pas être agricole.
Il s’agit pour les exploitations contiguës à la ville, de la valorisation maximale du foncier en
fonction des opportunités offertes par cette proximité. Certaines exploitations périurbaines
font face à des gênes multiples liées à la proximité de la ville et, les agriculteurs profitent de
cette situation pour accumuler la rente de leurs parcelles en pratiquant une agriculture
provisoire ou bien en abandonnant les cultures ; excluant de fait leurs exploitations du circuit
productif. D’autres profitent de la même situation pour s’agrandir ou bien délocaliser leur
exploitation ailleurs, dans des zones où le foncier est encore mieux sécurisé ; bien que cette
migration se heurte souvent à la difficulté d’accès au sol agricole, vu sa rareté dans la région.
Les choix des exploitations plus ou moins éloignées de l’influence urbaine se sont fixés sur la
valorisation maximale des facteurs de production. Cela passe par exemple par la
diversification des sources d’arrosage tout en adoptant les systèmes les plus récents comme
l’arrosage goutte à goutte.
Pour répondre à la demande urbaine, les agriculteurs adoptent aussi des stratégies de
production privilégiant les cultures les plus rentables. Cette stratégie leur permet d’optimiser
la production tout en gérant à moindres frais des exploitations souvent de tailles petites.
508 Extrait d’entretiens avec l’agriculteur J. G., mai 2004.
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