Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

A-1- L’agriculture des villes des pays en voie de développement
A-1-1- Selon la FAO, 1996 et 2000
La Fao (1996) définit « l'agriculture urbaine comme la production de denrées alimentaires à
l'intérieur du périmètre des villes, c'est-à-dire dans les cours, sur les toits, dans des potagers
et des vergers communautaires, de même que dans des espaces laissés vacants ou des espaces
publics » 46 . Il s'agit le plus souvent d'une activité éparpillée sur tout le périmètre urbain et
concentrée sur des produits qui n'exigent pas de surfaces arables importantes. Ces agricultures
sont capables de survivre avec peu d'intrants et, souvent, sont périssables.
Face à l’intérêt que détient cette agriculture, tant au niveau de la fourniture de la nourriture
fraîche et de l’emploi que de la gestion des ressources (terre, eau, énergie, main-d'œuvre), la
FAO constate l’existence des concurrences parallèles sur ces ressources par les usages urbains
ce qui a permis d’établir une définition complémentaire de l’agriculture urbaine. En effet, la
FAO (1999 et 2000) désigne par agriculture urbaine, les pratiques agricoles à l’intérieur des
villes (agriculture intra-urbaine) et en périphérie des villes (agriculture péri-urbaine) qui
utilisent des ressources pouvant également servir à d'autres usages pour satisfaire les besoins
de la population urbaine. Il s’agit de petites surfaces (terrains vagues, jardins, vergers,
balcons, récipients divers) utilisées en ville pour cultiver et élever de petits animaux et des
vaches laitières en vue de la consommation du ménage ou des ventes de proximité. Cela peut
concerner aussi des unités agricoles qui gèrent des exploitations intensives commerciales ou
semi-commerciales en pratiquant l’horticulture, l'élevage de volailles et d'autres animaux
destinés à la production de lait et d'œufs.
La diversité des formes des agricultures urbaines et leur localisation géographique par rapport
à la ville (intra ou péri-urbaine), font que chaque définition tente d’apporter plus de précisions
sur l’une ou l’autre des agricultures. En général, plus on s’éloigne du centre-ville, plus il y a
de la place pour le développement des exploitations de taille plus grande, et dont la
production est parfois destinée essentiellement à l’exportation.
La plupart des définitions se sont concentrées, au départ, sur les rôles nourriciers et
socioéconomiques de l’agriculture urbaine ainsi que sur les rapports de cette agriculture avec
la ville et le monde urbain en général ; ce qui la distingue nettement de l’agriculture rurale qui
se développe à distance de la ville.
A-1-2- Selon Luc J.A Mougeot, 1994
Pour L. Mougeot (1994), l’agriculture urbaine comprend, dans sa définition la plus large, un
ensemble d’activités agricoles (productions végétale et animale) qui se localise dans les zones
urbaines bâties et aux alentours. L’intérêt de l’étude de cette agriculture était lié au départ à
son rôle dans la sécurité alimentaire des populations des pays pauvres notamment en Afrique.
Depuis 1980, le Centre de Recherches pour le Développement International (CRDI), a
financé des projets sur les productions vivrières en milieu urbain au Kenya, en Tanzanie et en
Ouganda 47 . L’agriculture urbaine joue dans ce cas le rôle de source de nourriture et de
revenus pour les populations surtout les plus pauvres. En effet, la diminution des terres
cultivables dans et aux alentours des villes pousse des populations de revenus moyens et
modestes à cultiver là où l’urbanisation ne s’est pas encore installée où ne peut l’être. Il s’agit
46 In FAO/ONU, La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture, Collection FAO : Agriculture, no
29, Rome, 1996. http://www.fao.org/
47 Mougeot Luc J.A., in Faire campagne en ville, L'agriculture urbaine en Afrique de l'Est, Centre de recherches
pour le développement international Canada, CRDI 1995. http://www.idrc.ca/fr/ev-42938-201-1-
DO_TOPIC.html
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