Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

moteur diesel ou la pompe électrique dans le cas où l’exploitation était électrifiée. De ce fait,
les machines anciennes se sont transformées depuis en ouvrages d’art traditionnel utilisés
pour des fins touristiques.
L'exhaure était pratiquée par traction animale ce qui réduit l'effort humain. Le dlou, système
de puisage peu onéreux, était très utilisé dans l’agriculture du Cap Bon (Nord-est de la
Tunisie) et dans les régions semi-arides du Sahel jusqu’à Kairouan. Destinée à l’arrosage des
petites exploitations surtout maraîchères, « ce système était très utilisé, jusqu’au début des
années 1970-1980, dans les senias urbaines et périurbaines de Hammam Sousse, de Akouda
et de Kalaâ El Kebira » 133 . Les swani et les jardins maraîchers formaient l’essentiel d’une
polyculture irriguée par l’eau de centaines de puits de surface qui se répartissent dans les
dépressions des cours d’eau temporaires et dans les plaines littorales.
Noria de Borj Toukabri à la
Mannouba, ancienne
résidence d’été du Bey
Husseinite Ali Pacha Bey
(1759 - 1782), dans la
banlieue Nord de Tunis.
(Revault ,1974).
Dalous (récipient en cuir) sortis du puits
avec manchon déployé sur bassin
d’épandage. Résidence d’été Palais ben
Ayed à Gammarth, région de La Marsa à
l’Est de la médina de Tunis (début XIXe
siècle). source : Revault (1974).
Figure 6 : Evolution du système de puisage de l’eau d’irrigation en Tunisie.
En dépit des ces adaptations, l’activité agricole a considérablement régressé.
67
Jante d’une roue, jadis
utilisée comme poulie
pour le puisage à l’outre
dans une exploitation
maraîchère de front de
mer : Hammam Sousse
(2003) 134 .
D-2-2 : Régression de l’agriculture de ville malgré les besoins croissants des
populations urbaines en aliments frais
D’une part, les ventes du sol agricole pour des usages urbains s’accomplissent souvent avec
la tolérance de responsables locaux et d’opérateurs publics comme la STEG et la SONEDE.
C’est ce qu’a montré Chabbi (1996) à propos de l’urbanisation spontanée des périmètres
publics irrigués dans la périphérie nord-ouest de Tunis et qui a donné lieu à création de la cité
populaire « Ettadhamen (qui veut dire la solidarité) » 135 . Et, très souvent, la création d’un
noyau d’habitat spontané dans les senias périurbaines s’accompagne de l’introduction des
133
Extrait d’un entretien réalisé avec un agriculteur de Chott Mariem, 2003.
134
Actuellement (2003), le puisage se fait par une pompe électrique dont l’énergie est empruntée de l’hôtel
voisin.
135
M. Chabbi (1986) évoque le rôle du Omda (Chef de la plus petite circonscription territoriale «Imada ») dans
la prolifération de l’habitat spontanée sur le domaine Irrigué de la Medjerda au Nord-ouest de Tunis. Pour des
fins politiques, le Omda et d’autres représentants locaux interviennent auprès des municipalités, de la STEG
(Société tunisienne d’électricité et de gaz) et de la SONEDE (Société nationale d’exploitation et de distribution
de l’eau) pour alimenter l’habitat non réglementaire en électricité et en eau potable.