Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

C- Une proximité urbaine diversement appréciée par les deux catégories de fellahs
C-1- L’amélioration des infrastructures favorise-t-elle le bon fonctionnement des
exploitations ?
L’amélioration des infrastructures routières, y compris celles aménagées au profit du
tourisme, constitue un facteur favorable au développement de l’agriculture périurbaine à
Sousse nord. Selon certains fellahs, ces routes ont créé de nouvelles conditions facilitant
l’accès des productions périurbaines aux moyens de transport moins coûteux et aux différents
marchés urbains. Ils ont favorisé aussi des possibilités de stockage des produits non
périssables, non loin des voies de communication ; ce qui a permis aux fellahs d’obtenir des
prix plus élevés. « Depuis quelques temps, certains commerçants viennent parfois de très loin
(de Sfax ou de Tunis) pour acheter de la pomme de terre. Si l’infrastructure fait défaut, ils ne
viendront pas jusqu’ici et moi je ne peux non plus m’aventurer à vendre sur des marchés
assez éloignés comme le marché de gros de Tunis par exemple » 616 , déclare A. Braham, un
fellah de Chott Mariem, propriétaire de ses propres moyens de transport.
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Inversement, avez-vous l’impression de bénéficier de ces aménagements ? Si oui, à quelles
occasions ? (Ex : Création d’emploi pour quelques membres de la famille, vente des fraises,
organisation d’activités rémunératrices de loisirs liées au tourisme, proximité des services : Tél.,
moyens des transports, banques, magasins, etc.)
En demandant aux fellahs s’ils ont l’impression de bénéficier des nouveaux aménagements
réalisés (tableau 63), 22 parmi eux affirment tirer profit de ces aménagements. Sur ces 22
fellahs, 14 déclarent que leur intérêt porte surtout sur la proximité des services urbains.
« L’amélioration des routes a favorisé l’exode urbain et le peuplement de notre région
notamment de part et d’autre de la route touristique. Cela s’est traduit par l’implantation des
banques, des commerces, des fournisseurs de matériel et produits agricole, etc. C’est cela qui
nous a économisé énormément de temps qu’on consacre au fonctionnement de
l’exploitation » 617 , disait un fellah de Chott Mariem. Nous avons constaté que ce point de vue
est partagé par la plupart des fellahs qui résident sur l’exploitation et pour qui la proximité de
certains services est une chance liée à l’amélioration des routes et l’augmentation des
résidents urbains.
Les nouveaux aménagements en milieu périurbain se sont traduits par l’émergence d’activités
diverses dont certaines sont liées à l’activité touristique. Cela semblent profiter à 4 fellahs,
tous des Hammam-Soussiens, suite à l’embauche de quelques membres de leur famille. Les
actifs akoudois semblent moins intéressés par le travail dans ce secteur. Aucune des personnes
interrogées n’a déclaré avoir un membre de la famille travaillant dans le secteur du tourisme
et ce malgré la proximité de ces établissements de leurs exploitations. Pour les Hammam-
Soussiens, l’emploi dans le secteur touristique intéresse désormais de plus en plus les jeunes.
Cela peut concerner plusieurs membres d’une même famille. Lorsqu’ils ne sont pas recrutés
directement dans le tourisme, ces jeunes sont souvent embauchés par le secteur industriel dans
des établissements propriétés des promoteurs hôteliers. Cela a concerné particulièrement des
jeunes de fellahs dont la terre a été expropriée au profit du projet touristique. Ces nouvelles
conditions périurbaines ont permis à d’autres fellahs (pères ou fils) de développer des
activités annexes ayant un rapport direct avec l’activité touristique et la villégiature (petit
commerce, cafés, restaurants, caravanes de plaisance, etc.).
616 Extraits des entretiens avec un fellah de Chott Mariem, avril 2004.
617 Extraits des entretiens avec un fellah de Chott Mariem, avril 2004.
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