Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

souvent d’un ensemble d’espaces libres non construit : interstices des immeubles, berges des
fleuves et zones inondables, emprises de voies de circulation (route et de chemin de fer) et des
lignes de haute tension, etc., où l’agriculture est pratiquée surtout par nécessité dans les pays
en voie de développement.
La désignation de l’agriculture urbaine par les chercheurs est liée en fait à ses rapports directs
avec la ville. La ville est de ce fait sa raison d’être. C’est ce que nous comprenons des
définitions de Mougeot et Tinker (1995), De Zeeuw et Lock (2000) pour lesquels l’agriculture
urbaine est celle dont la production est destinée essentiellement au monde urbain.
On constate par ailleurs que l’étalement urbain s’est traduit par l’existence d’une alternative
entre usage agricole et non agricole des ressources en sol et en eau. Cette alternative ouvre
sur des concurrences et des complémentarités entre les différents usages du sol périurbain
(Moustier et Mbaye, 1999). C’est ce que rappellent encore Moustier et al. (1995) en écrivant
que « les interactions entre la ville et l’agriculture, en termes de flux de ressources et de
produits, sont au cœur de l’identité de l’agriculture urbaine » 48 .
Les ressources telle que révélées souvent dans les définitions de l’agriculture urbaine comme
celles de la FAO ont été explicitées par Moustier (1999 et 2004) comme étant les suivantes :
- foncier bâti et foncier agricole ;
- eau destinée aux besoins des villes et eau d’irrigation ;
- travail non agricole et travail agricole ;
- déchets ménagers et industriels et intrants agricoles ;
- coexistence en ville d’une multiplicité de savoir-faire dû à des migrations,
cohabitation d’activités agricoles et urbaines génératrices d’externalités négatives
(vols, nuisances) et positives (espaces verts) (Moustier et al. 1999) 49 .
A-1-3- Selon Marc Lavergne, 2004
Lavergne (2004) explique que si l’agriculture urbaine méditerranéenne « peut englober
l’agriculture intra-urbaine et l’agriculture périurbaine », c’est parce qu’il existe une activité
agricole qui se pratique dans les interstices du bâti à l'intérieur du périmètre urbain. Il s’agit
« d’espaces inconstructibles du fait de leur vocation agricole affirmée et juridiquement
consolidée », ou bien de terres en exploitation temporaire, en attendant une valorisation
suffisante pour réaliser la rente foncière. D’autre part, il existe « une agriculture de
périphérie, qui peut être soit une antique ceinture maraîchère, soit la campagne qui se trouve
progressivement rattrapée par la ville » 50 . Selon Lavergne (2004), la distinction à opérer
entre intra-urbaine et périurbaine est plus fonctionnelle que spatiale : il s’agit d’une
agriculture (intra-urbaine) qui recule sous la pression urbaine (espaces grignotés) et une
agriculture (périurbaine) qui co-évolue avec l’urbanisation (l’agriculture qui résiste) et qui
devient partie prenante de la construction du territoire périurbain. De ce fait, la localisation de
l’agriculture à l’intérieur ou dans les marges de l’espace urbain lui semble secondaire, « et ne
joue que comme un facteur explicatif de la pression foncière, des difficultés plus ou moins
grandes d'accès, de pollution, etc. ». 51 . C'est pourquoi, poursuit l’auteur, « il paraît plus
48 P. Moustier et al., op. cit., p. 22.
49 P. Moustier et al., « Les dynamiques de l’agriculture urbaine : caractérisation et évaluation », in
Développement durable de l’agriculture urbaine en Afrique francophone, Enjeux, concepts et méthodes, sous la
direction de Olanrewaju B. Smith, et al., CIRAD/CRDI 2004, p. 21. Livre en ligne sur : http:/www.idrc.ca/en/
50 Marc Lavergne, 2004, « l'agriculture urbaine dans le bassin méditerranéen, une réalité ancienne à l’heure du
renouveau », in Interface : agricultures et villes à l’Est et au Sud de la Méditerranée, sous la direction de Joe
Nasr et Martin Padilla, éditions Delta, 2004, p. 53.
51 Marc Lavergne, op. cit., p.54.
41