Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

A-2-1-3- Ressemblance des exploitations en zones HP
On constate aussi, selon nos investigations et nos observations in situ, que la typologie de
l’agriculture, les modes de cultures pratiquées, la taille de l’exploitation et l’importance de
l’influence urbaine sont autant de paramètres sensiblement proches les uns des autres dans les
zones HP. Compte tenu de cette similitude entre les cultures pratiquées et les systèmes de
production, nous avons opté pour la réalisation des entretiens avec dix (10) agriculteurs dont
la répartition géographique couvre l’ensemble du territoire agricole HP (agricultures
traditionnelles sèche ou irriguée à partir de puits de surface). L’échantillon a été déterminé,
entre autres facteurs, en se référant à l’enquête d’occupation du sol agricole dans le
Gouvernorat de Sousse, réalisée en 1978 par l’Office de Mise en Valeur du Nebhana
(OMIVAN) dans le cadre des études qui ont précédé l’aménagement des périmètres irrigués
de la région.
En fait, la plupart des fellahs Akoudois cultivant hors périmètre pratiquent une polyculture
semi-irriguée et de l’arboriculture sèche fondée sur l’olivier. Par ailleurs, nous avons avancé
plus haut que nous n’avons pas pu avoir les effectifs dans chacune de ces catégories pour
pouvoir choisir un échantillon représentatif. Nous nous sommes donc basé sur l’enquête test
ainsi que les déclarations et les conseils des vulgarisateurs pour retenir 10 fellahs. Par ailleurs,
la plupart des fellahs sont propriétaires d’oliveraies périurbaines. Mais les oléiculteurs sont
des pluriactifs rarement présents dans l’exploitation. Il a fallu former « un réseau » d’amis 358
pour faciliter leur rencontre en ville, là où ils résident et pratiquent leur activité urbaine. La
première rencontre était considérée comme un moment important pour le reste du travail
d’investigation. Elle m’a permis non seulement de me familiariser avec le fellah en lui
précisant les objectifs du futur questionnaire, mais aussi tester son aptitude à collaborer au
questionnaire. L’entrevue s’achève par la fixation d’une date ultérieure pour la réalisation des
entretiens.
En somme, le choix des fellahs à interroger a été réalisé au moyen d’un compromis entre la
représentativité des exploitations à l’échelle du territoire d’étude, le type de culture pratiquée,
l’influence de la proximité urbaine et la prédisposition des agriculteurs à collaborer à ce
travail de recherche pendant un certain temps.
Tableau 1 : Composition de l’échantillon des fellahs concernés par l'enquête
Effectif des fellahs concernés par l’enquête Échantillon enquêté
Hammam Sousse 150 15
Akouda 117 (secteur 3 des PPI) 10
782 (hors PPI) 10
Total 1049 35
Les plupart des enquêtés étaient pris au hasard. Les informations recueillies auprès de certains
fellahs et personnes éclairées m’étaient utiles pour m’entretenir avec ceux qui coopèrent
mieux que d’autres. En revanche, les entretiens ont été réalisés en absence de vulgarisateurs
pour ne pas influencer les réponses des fellahs. Les entretiens ont comporté, pour la plupart,
des questions ouvertes faisant appel à des réponses détaillées selon une formulation
personnelle de l'interlocuteur. Dans le cas des quelques questions fermées, elles sont souvent
suivies par une autre question du genre : si oui comment ? si non pourquoi ?
358 À titre d’exemple, j’ai pu contacter des oléiculteurs par l’intermédiaire de leurs enfants qui poursuivent des
études supérieures en Sciences agronomiques à l’Institut Supérieur Agronomique (ISA) de Chatt Mariem ou bien
d’informateurs comme le président de l’association des oléiculteurs et les techniciens de la CTV.
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