Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

territoire comme le plan d’occupation du sol (POS) 373 . Pourtant, malgré sa fragilisation par
l’urbanisation, cette agriculture forme singulièrement, là où elle persiste encore, une source de
revenu complémentaire importante pour certaines familles et un espace de loisir très apprécié.
De plus, l’activité est à l’origine de l’essentiel des paysages agraires encore observables dans
les interstices de l’urbanisation de front de mer.
B-1-3- Les cultures modernes et intensives dans les périmètres publics irrigués
Le secteur des cultures irriguées est assez développé dans la région de Sousse. Avant les
années 1970, période durant laquelle l’agriculture de Sousse a intégré une phase de
modernisation par l’aménagement des périmètres publics irrigués (PPI), l’histoire agraire de
la région montre que l’agriculture était encore dominée par la culture de l’olivier en meskat.
Mais depuis 1973, l’aménagement des PPI notamment à Akouda, Hammam Sousse, Chott
Mariem (délégation de Akouda), Sidi Bouali, Kalaâ, Kondhar, etc. a donné naissance à un
nouveau type de production agricole. L’agriculture est désormais basée sur l’intensification
des systèmes de production, l’augmentation de la productivité et la recherche de la qualité
pour affronter la concurrence des marchés.
En 2003, les cultures irriguées couvrent 5900 ha dont 976 ha sont localisés dans les
communes d’Akouda-Hammam Sousse. Sur les 976 ha de cultures irriguées, 776 ha sont
irrigués par l’eau de barrage et 200 ha à base de l’eau provenant surtout de puits de surface
mais aussi de sondages. Aujourd’hui, les cultures intensives sont orientées exclusivement vers
la production maraîchère. Elles fournissent l’essentiel des denrées alimentaires frais de la
région malgré les productions non négligeables des agricultures traditionnelles.
B-2- Typologie de l’agriculture de Hammam Sousse et Akouda
Le tableau 10 montre que l’économie de Akouda est fondée essentiellement sur l’activité
industrielle (loi 72) 374 et le développement du secteur agricole par l’aménagement des
périmètres irrigués. Contrairement à Akouda, l’économie de Hammam Sousse est fondée sur
l’activité touristique (station balnéaire d’El Kantaoui), le secteur tertiaire et dans une
importance moindre, l’agriculture surtout traditionnelle.
Tableau 10 : Principales ressources économiques de Akouda et Hammam Sousse
Principales
ressources
économiques
Akouda Hammam Sousse
• L’industrie
• L’agriculture 2 PPI :
- chatt Erromman
- et chott Mariem
• Tourisme (insignifiant)
209
• Le tourisme
• Le secteur tertiaire
• L’agriculture (principalement
traditionnelle) mais en régression
permanente
• L’industrie (peu développée)
(Source : délégation de Akouda, 2004)
373 Cette agriculture, en régression aujourd’hui sous l’effet de l’urbanisme balnéaire, était mentionnée comme
jardins maraîchers sur la carte topographique de 1958. Elle ne figure plus sur la carte topographique de 1994,
alors que les photos aériennes de 1996 conjuguées à l’observation sur terrain montrent la permanence d’une
partie de cette agriculture actuellement (en 2006).
374 La loi dite 72 (loi 72-38 du 27 avril 1972), relative aux industries produisant exclusivement pour
l’exportation, a été créé en vu d’encourager les investissements étrangers en Tunisie. Destinée, entre autres, à la
création de l’emplois pour lutter contre le chômage, cette loi accorde aux entreprises étrangères exportatrices le
principe d’extraterritorialité leur permettant une libre importation des biens nécessaires à leur production, ainsi
que le transfert des résultats de la production.