Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

formation d’exploitations bien organisées et productives. C’est ce que remarque aussi
(Karray, 2005) selon lequel les efforts d’encadrement, de formation et de vulgarisation
déployés par les services techniques des structures publiques 532 et l’association des
oléiculteurs ne sont pas parvenus à une meilleure organisation du secteur surtout que la
plupart des oléiculteurs notamment les propriétaires d'exploitations de petite taille n’adhèrent
pas à des coopératives de services ou de production. « Ils sont, par conséquent, dépourvus de
pouvoir de négociation des prix en amont avec les fournisseurs d’intrants, les cueilleurs, les
tailleurs, les tractoristes et les transporteurs et en aval avec les collecteurs ou les
oléifacteurs » 533 .
C-4-2- Emergence de nouveaux oléiculteurs urbains
On découvre dans le même temps l’émergence de nouveaux exploitants, des citadins fortunés
qui commencent à investir dans l’agriculture. Leur objectif n’est pas vraiment la production
pour vendre. Ils pratiquent plutôt une agriculture d’autoconsommation et de loisirs ; puisqu’ils
y passent les week-ends et une partie des vacances dans des villas somptueuses construites à
cette fin. Il s’agit surtout de citadins aisés et passionnés par la villégiature qui semblent suivre
les traces des bourgeois des médinas d’autres fois. L’amélioration actuelle des routes a permis
à ces nouveaux oléiculteurs urbains de se déplacer rapidement entre leur résidence en ville et
leur oliveraie éloignée jusqu’à 30 km, dans l’arrière pays. Les oliveraies sont transformées
peu à peu en senia où l’on cultive d’autres fruitiers et des légumes arrosés par l’eau d’un puits
réalisé à cette fin. Faute de données statistiques sur ces nouvelles exploitations, nous n’avons
pas pu savoir ni leur nombre ni pouvoir estimer leur importance dans l’activité agricole. En
revanche, nous savons (par le biais d’informateurs) qu’il s’agit de domaines acquis par des
commerçants, industriels, hôteliers, avocats, médecins, etc.
Lors d’une sortie sur terrain accompagné de Mohamed Youssef, un technicien de l’ISA Chott
Mariem, originaire de Kalaâ El Kebira, nous avons eu l’occasion de visiter une de ces
exploitations acquises et nouvellement réaménagées. Il s’agit d’un industriel qui a voulu
investir dans l’agriculture pour les motifs cités plus haut. L’exploitation couvre près de cinq
hectares plantés d’oliviers sans meskat dans une zone vallonnée et sensible à l’érosion.
Convaincu de l’importance des meskats, tant pour le développement des oliviers que pour la
stabilité et l conservation du sol, cet exploitant a engagé des travaux d’aménagement de
meskat avec des ouvriers non qualifiés (dans les travaux des meskats) en utilisant des moyens
mécaniques modernes (tracteurs, bulldozer) pour réaliser les terrassements. Cet oléiculteur
urbain a imité les anciens fellahs en cultivant les bas fonds des ravins après la réalisation
d’importants travaux de terrassement.
Les melons cultivés en intercalaire avec les jeunes oliviers sont arrosés par l’eau d’un forage
qu’il a réalisé à cette fin (Figure 82). Mais ce qui est remarquable dans ces aménagements,
c’est que les tabias (Figure 83, photo 1) n’ont pas été accompagnés des soins nécessaires en
vu de leur stabilisation (tassement, fixation par des plantes grasses ou des déchets agricoles,
aménagement adéquat des manfess, etc.), comme le faisait les fellahs d’autres fois.
532 Il s’agit de la Direction Générale de la Production Agricole (DGPA), l’Agence de la Vulgarisation et de la
Formation Agricoles (AVFA), l’Office National de l’Huile (ONH), l’Institut de l’Olivier, le Commissariat
Régional au Développement Agricole (CRDA) et la Cellule Territoriale de Vulgarisation (CTV) qui concourent
tous et chacun pour sa part au développement du secteur agricole. Ces structures disposent de services technique
et de gestion qui aident les fellahs assurer la programmation, le suivi et l’évaluation de l’activité agricole.
533 Karray Boubaker, op. cit., p. 17.
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