Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

face à d’innombrables contraintes 157 et participe, à sa manière, à l’organisation des espaces
périurbains et la gestion des ressources naturelles. C’est ce qu’observaient L.J.A. Mougeot et
A. Lachance, (1993) en écrivant que dans les grandes agglomérations des pays en voie de
développement, l'agriculture urbaine s'impose même de plus en plus comme une réponse
concrète et rentable aux criants problèmes de rareté des ressources et de gestion des déchets.
Elle est même devenue un trait
omniprésent du paysage urbain et de
la réalité socio-économique dans
plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et
d’Amérique latine. On produit ainsi
des quantités étonnantes de légumes,
de fruits, de céréales et même de
poisson et de viande à des fins
marchandes ou d’autoconsommation.
En effet, l’agriculture urbaine et
périurbaine tend à se maintenir en
profitant des situations avantageuses
de la proximité du marché et du
consommateur urbain. L’activité se
distingue particulièrement par
l’émergence de stratégies
d’agriculteurs agissant pour satisfaire
les besoins de leurs familles en
nourriture et répondre en même temps
à la demande des citadins en produits
alimentaires frais. On se rend compte
aussi que la résistance de l’agriculture
périurbaine dépend des types
d’agriculteurs et du statut des terres
cultivées (propriété, location,
usufruit), (Figure 8).
Pour les agriculteurs pauvres, les
cultures pratiquées sont généralement
celles qui répondent le mieux à leurs
besoins d’autoconsommation et qui
peuvent aussi leur rapporter un
complément de revenus.
Figure 8 : Une parcelle offerte par la municipalité est
cultivée par une veuve bosniaque. (Source : FAO, 1999)
Pour d’autres plus professionnels, cette agriculture doit leur rapporter suffisamment de
revenus et être compétitive tant face aux produits venus d’ailleurs qu’aux autres formes
d’emplois disponibles localement. Cela se traduit souvent par l’apparition d’une activité
agricole hautement spécialisée. Tel est les cas de l’Afrique de l’Ouest où l’agriculture
périurbaine s’est concentrée surtout sur les produits périssables à forte valeur ajoutée
(produits maraîchers, fruits, lait, fleurs et légumes), les petites unités industrielles pour les
produits permettant des économies d’échelle (poulets, œufs) et la nourriture pour les animaux
domestiques. Mais l’importance de la pratique de l’agriculture urbaine dans les pays africains
157 Les contraintes concernent surtout des conditions naturelles difficiles, des facteurs de production limités, des
dispositions institutionnelles et réglementaires orientés plutôt à la gestion du foncier urbain et périurbain au
profit de la ville.
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