Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

Visitée, au milieu du
XIX e siècle par Henri
Dunant, principal
fondateur de la Croix
Rouge, Sousse est
décrite comme étant
« une ville importante
bâtie sur un rocher. Sa
baie offre un ancrage,
son port est excellent ;
ses habitants sont
industrieux,
commerçants, et d'une
grande politesse pour
les étrangers ; ses
environs bien cultivés
abondent en pâturages,
en céréales, en figuiers,
mais surtout en bois
d'olivier immenses qui
donnent une huile
excellente… » 202 .
L’espace rural aux
alentours de la médina
était en fait le lieu de
villégiature privilégié
des Soussiens: jardins
de Sahloul, Khézama et
Ksar Mariem au nord ;
jardins de Sidi
Abdelhamid au sud. Le
"borj", une maison de
campagne à deux
niveaux érigée comme
une tour, était la
demeure la plus
courante dans cet
espace.
Figure 20 : Sousse – Hadrumète : Localisation des vestiges Antiques
(d’après L. Foucher). In Ben Saïd et al, 1985.
Selon Ben Saïd et al. (1985), les borjs les plus anciens appartenaient aux familles aisées 203 .
« Les moins favorisés des Soussiens s’arrangeaient, eux, pour louer une petite pièce dans les
zaouïas de Sidi Boujaâfar ou sidi Abdelhamid, sises au bord de l’eau, ou encore à Sidi
Sahloul prés de Hammam Sousse. Et ainsi ces établissements, outre leur fonction religieuse,
ils servaient, le cas échéant, d’auberges dès les premières chaleurs » 204 .
202
Samir Gharbi, A chacun ses prouesses, in. Jeune Afrique N° 1613. http://www.etoile-dusahel.com/fr/rubrique/region/
203
Il s’agit des familles El Yemni, Sakka, Zinelabdine, Bouraoui, Attia, Triki, Jerbouï, etc.
204
Hassen Ben Said et al, op. cit., p. 59.
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