Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

A-1-1- L’agriculture résiste malgré une pression foncière forte
L’intérêt porté à la conservation de l’agriculture urbaine et périurbaine, depuis quelques
temps, s’est manifesté après que cette agriculture a été oubliée voire ignorée pendant des
années, (Nasr, 2004). Actuellement, cette agriculture continue de se pratiquer dans la ville
même ou dans sa périphérie proche, parfois dans ses formes les plus traditionnelles. Cela
explique que l’étalement urbain n’est pas parvenu à faire disparaître totalement l’activité
agricole dans et aux alentours des villes. À l’inverse, cette agriculture ne cesse de manifester
des formes d’adaptation voire de résistance à la pression urbaine, malgré les transformations
parfois profondes qui distinguent les espaces périurbains. Elle était et continue d’être
pratiquée tant par des ruraux convaincus de l’importance de la proximité des marchés urbains
que par des citadins, même aisés, désireux de fournir eux-mêmes leur propre nourriture. Il
s’agit dans ce dernier cas de la présence d’économie d’autoconsommation, où des groupes
sociaux autonomes organisent leur propre approvisionnement en dehors des filières
commerciales. C’était le cas autrefois des formes d’agricultures comme les domaines des
classes sociales aisées et des monastères, les potagers des châteaux royaux (Potager du Roi, à
Versailles). Cela concernait aussi les ceintures maraîchères dont la production était destinée
aussi bien à l’autoconsommation qu’à l’approvisionnement de la ville en produits frais
(Donadieu et Fleury, 1997).
L’activité agricole persistante est parfois intégrée par la planification urbaine au processus de
développement de la ville comme en France, où l’espace agricole est souvent déclaré
inconstructible dans les documents d’urbanisme. Par ailleurs la proximité des marchés urbains
a été favorable au développement des activités maraîchères, de l'arboriculture fruitière et
ornementale et de la floriculture en zones périurbaines. On découvre que l’agriculture urbaine
résiste aussi grâce à l’émergence de nouvelles formes d’agricultures non marchandes (hobby
farming)), Fleury et Donadieu, 1997 ; Fleury, 2000). C’est ce qu’observent P. Donadieu et E.
de Boissieu (2001) en écrivant que « de nouvelles formes de pratiques, comme l'agriculture
de plaisance et les jardins familiaux, liées surtout aux loisirs tendent à se développer tant
autour des petites villes qu'à l'intérieur des grandes aires métropolitaines des pays
occidentalisés » 159 . Ce n’est pas le cas dans les pays en voie de développement où d’autres
facteurs sont à l’origine du maintien de l’agriculture urbaine et périurbaine.
A-1-2- Dans les pays du Tiers monde, la permanence de l’agriculture urbaine
tient surtout à ses rôles alimentaire et socio-économique
Dans les pays en voie développement, l’agriculture urbaine, tend à être pratiquée et conservée
dans et aux alentours des villes, avant tout pour des raisons d’autoconsommation et
d'approvisionnement des marchés urbains en produits alimentaires frais. De fait, l’importance
du rôle nourricier et socioéconomique de l’agriculture urbaine, favorisé par la proximité des
marchés urbains, est à l’origine de son maintien autour des villes tropicales pauvres, (Fleury
et Donadieu, 1997) et les villes de l’Afrique subsaharienne, (Moustier et Pagès, 1997). Dans
ces pays généralement pauvres, l’activité continue de se pratiquer et de résister grâce à
l’initiative individuelle de producteurs souvent exclus des statistiques agricoles et qui
cultivent leur terres en dehors de tout appui de la part des pouvoirs publics.
La renaissance de l’activité et sa résistance à l’étalement urbain s’explique aussi par sa
capacité de fournir de la nourriture et des emplois. Il se trouve aussi que dans certains cas, les
producteurs urbains sont soutenus et encouragés, même partiellement, par les pouvoirs
publics et surtout par des organismes non gouvernementaux (ONG) et des organisations
159 P. Donadieu et E. de Boisseau, 2001, op.cit., p. 48.
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