Thèse _ vf_ texte inteégral - Pastel

des stratégies d’action des agriculteurs et leur rapport vis-à-vis des divers acteurs (publics ou
privés) qui participent à leur tour à l’organisation actuelle du territoire par des usages non
agricoles. Je resterais attentif à la fois aux opinions et à la stratégie individuelle des
agriculteurs selon leur spécialisation. Qu’il s’agisse des oléiculteurs (Chapitre 1), des
oléiculteurs-maraîchers (Chapitre 2) ou bien des maraîchers (Chapitre 3), il sera question de
monter leurs points de vue vis-à-vis de l’importance de l’activité agricole tel que tout un
chacun la comprenne et la considère selon qu’ils soient propriétaires, locateurs ou métayers,
surtout que leur rapport à l’activité et à la terre ne serait pas certainement identique. Et, c’est à
partir de cette différence qui les partage que je pourrais établir des conclusions utiles sur le
rôle de chaque groupe d’agriculteurs dans la persistance ou non de l’agriculture urbaine de
Sousse. Dans ce chapitre je serais attentif, aussi bien aux résultats de l’analyse des entretiens
avec les agriculteurs qu’aux opinions et aux actions des acteurs publics locaux (services
municipaux, responsables des différentes services de l’agriculture, planificateurs) pour mieux
comprendre les portées et les limites de leurs actions dans l’évolution des territoires
périurbains de Sousse nord.
Dans le contexte actuel de la pression urbaine sur les terres agricoles, la plus-value foncière,
la concurrence qu’exerces des produits venus d’ailleurs, et la baisse des rendements (contre
un coût de production de plus en plus élevé), certains agriculteurs sont parti à la recherche
d’un emploi parallèle à caractère urbain pour subvenir aux besoins de leurs familles et résister
aux surcoûts des conditions de la vie moderne. C’est pourquoi je souhaite dévoiler dans le
chapitre 4, les stratégies des agriculteurs vis-à-vis de l’activité agricole et du métier de fellah.
Aussi diverses soient-elles, ces stratégies sont, soit liées aux opportunités offertes par la
proximité de la ville ce qui se traduit souvent par l’intensification des cultures, soit
influencées par les contraintes urbaines ce qui réoriente les choix du fellah. Dans ce dernier
cas, le fellah adopte une stratégie de diversification des sources de revenus ce qui fait
apparaître deux catégories d’agriculteurs : les monoactifs et les pluriactifs. Les monoactifs les
plus âgés semblent s’attacher davantage à l’activité comme source de revenu principale et
gèrent l’exploitation comme une forme d’identification, (Elloumi, 2003). Les pluriactifs,
attribuent-ils le même intérêt à l’activité ou bien ils leur accordent une place moins importante
comme source de revenu ? Dans un cas comme dans l’autre, les jeunes semblent s’orienter
vers la capitalisation de la rente foncière et l’investissement dans des métiers non agricoles.
C’est ce que nous souhaitons étudier dans ce chapitre.
La conclusion générale fera l’objet d’une synthèse de deux types (ou modèle) d’agricultures
littorales : un premier type d’agriculture qui semble céder face à la pression urbaine et un
autre type d’agriculture qui présente une certaine adaptation et qui résiste au contexte
périurbain. En effet, et malgré le recul de l’agriculture urbaine à Sousse nord, il semble que la
situation ne sera pas aussi dramatique qu’on la pense. Si l’étalement de la ville est une
constante un peu partout dans le monde, Sousse ne fait pas l’exception. Cela est vérifiable
grâce aux divers projets économiques (industriels et touristiques) dont elle dispose, à sa
position de pôle universitaire et aux divers services qui dynamisent son économie et polarise
davantage des populations. Cet essor économique s’est traduit par une concentration urbaine
importante et un étalement urbains révélateur des nouveaux modes de vie des citadins. Les
évolutions socio-économiques ont généré un étalement urbain considérable sur l’espace rural
limitrophe. En revanche, l’agriculture continue de se pratiquer, tant bien que mal, dans
l’espace périurbain selon deux modèles qui se différentient sans s’exclure : l’agriculture
intensive et les cultures pérennes, d’une part, et, l’agriculture traditionnelle conduite en semi
irrigué, d’autre part. En effet, chaque système de culture présente des forces et des faiblesses
selon la motivation des agriculteurs, sa position spatiale par rapport à la concentration
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