Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske ... - NRK

More documents

Recommendations

Info

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer Figur 8.2. Melk og meieriprodukter inkl meierismør, kilder for energi og næringsstoffer. Forbruksundersøkelser 2006-8, gjennomsnittshusholdningen. Andel av kostens totale innhold, %. 110 Trans umettede fs Kalsium Riboflavin Mettede fs Vitamin A Kolesterol Fett Enumettede fs Protein Energi Natrium Folat Tiamin Karbohydrat Vitamin D Sukker Vitamin E Jern Flerumettede fs Vitamin C 0 10 20 30 40 50 60 70 Andel av totalt innhold % 4) Anbefalinger og kostråd fra ulike instanser Kostråd basert på systematiske kunnskapsoppsummeringer FAO/WHO 2009-rapporten (3) anbefaler at mettede fettsyrer maksimalt bør utgjøre 10 % av daglig energiinntak, og at personer med høy sykdomsrisiko bør redusere inntaket av mettede fettsyrer til mindre enn 7 % av energiinntaket. Rapporten anbefaler også at inntaket av transfettsyrer bør være meget lavt. Mindre enn 1 % av daglig energiinntak bør komme fra transfettsyrer. Anbefalingene fra FAO/WHO 2009-rapporten (3) er oppsummert i faktaboks 8.1 og 11.5. Dette er samsvarende med American Heart Association (57) og American Dietetic Association (5) som også inkluderer et øvre anbefalt daglig inntak av kolesterol fra kosten på henholdsvis 300 milligram og 200 mg. Dette kan oppnås ved å spise magert kjøtt og grønnsaker, velge magre melke-
8. Melk og meieriprodukter og meieriprodukter og begrense inntaket av herdet fett. Dette er i tråd med de norske og nordiske næringsstoffanbefalingene. NHS (6) anbefaler et kosthold med lavt innhold av fett og mettede fettsyrer for å redusere risiko for utvikling av hjerte- og karsykdommer. American Diabetes Association (57) anbefaler at personer som har høy risiko for utvikling av type 2-diabetes, reduserer innholdet av fett i kosten. World Cancer Research Fund (2) anbefaler å begrense inntaket av energitette matvarer. Kostråd basert på andre kunnskapsoppsummeringer Norske helsemyndigheter har siden 1960-årene anbefalt en vridning fra fete til magre melke- og meieriprodukter for å redusere inntaket av mettet fett i befolkningen. Samtidig har man anbefalt bruk av magre meieriprodukter fordi de er en viktig kilde for en rekke næringsstoffer, særlig kalsium og riboflavin. Helsedirektoratet (56) og NNR 2004 (1) anbefaler at inntaket av proteiner bør utgjøre 10-20 % av energiinntaket, fett bør bidra med 25-35 E%, mens mettede fettsyrer og transfettsyrer bør begrenses til omkring 10 % av energiinntaket. Inntaket av transfettsyrer bør begrenses mest mulig og ikke overstige 1 E%. Inntaket av kalsium bør være 800 mg/dag blant voksne kvinner og menn, og for riboflavin 1,3 mg/dag for kvinner og 1,7 mg/dag for menn. Helsedirektoratets rapport (53) om osteoporose og osteoporotiske brudd anbefaler et kosthold som sikrer anbefalt inntak av kalsium (800 mg/d) og vitamin D (7,5 μg /dag opptil 60 år, deretter 10 μg /dag). De danske kostrådene (58) anbefaler å redusere inntak av fett, spesielt fra meieriprodukter og kjøtt med høyt innhold av mettet fett og transfettsyrer. Andelen av fett av det totale energiinntaket bør være mellom 25 og 30 %. De danske helsemyndighetene har gjennomført en kunnskapsoppsummering om mulige helseeffekter av melk og meieriprodukter. De konkluderer at det mulig at risiko for enkelte sykdommer som metabolsk syndrom, hjerneslag, type 2-diabetes, tykk- og endetarmskreft og høyt blodtrykk er redusert, og at det er mulig at risiko for prostatakreft, Parkinsons sykdom og akne er økt. Rapporten finner også at inntak av melk og meieriprodukter er viktige for å dekke kalsiumbehovet i den danske befolkningen. På dette grunnlag vurderer rapporten at det er gunstig med et daglig inntak av meieriprodukter som tilsvarer størrelsesorden ¼ - ½ liter melk om dagen (59). På oppdrag fra EU-kommisjonen har ”The Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies”, European Food Safety Authority” utarbeidet nye næringsstoffanbefalinger for fett (60). EFSA anbefaler at • 20-35 % av energien i kostholdet bør komme fra fett • inntaket av mettede fettsyrer og transfettsyrer skal være så lavt som mulig uten at dette ødelegger den næringsmessige kvaliteten av kostholdet • det ikke bør settes anbefalinger for cis-enumettede fettsyrer, konjugert linolensyre eller kolesterol 5. Litteratursøk I hovedsak er det benyttet de systematiske kunnskapsoppsummeringene som det er redegjort for i kapittel 4. I tillegg er det gjort litteratursøk for perioden 1. januar 2000 til 1. desember 2010 med følgende primære søkestrategi: • (milk OR dairy food) AND (cardiovascular OR diabetes OR cancer OR obesity OR osteoporosis OR systematic review OR recommendation OR scientific statement OR guideline OR meta-analysis) 6. Referanser 1. Nordic nutrition recommendations: NNR 2004 : integrating nutrition and physical activity (2004) Nordisk Ministerråd. NORD ISSN/ISBN: 92-893-1062-6 2. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a Global Perspective. Second expert report (2007) World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research. ISSN/ISBN: 978-0-9722522-2-5 111
Page 1 and 2:
Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 3:
Page 6 and 7:
33. Vedlegg .......................
Page 8 and 9:
Rapporten beskriver både metodolog
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63: Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262 and 263:
Page 264 and 265:
Page 266 and 267:
Page 268 and 269:
Page 270 and 271:
Page 272 and 273:
Page 274 and 275:
Page 276 and 277:
Page 278 and 279:
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Page 294 and 295:
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Page 310 and 311:
Page 312 and 313:
Page 314 and 315:
Page 316 and 317:
Page 318 and 319:
Page 320 and 321:
Page 322 and 323:
Page 324 and 325:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Page 332 and 333:
Page 334 and 335:
Page 336 and 337:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
Page 342 and 343:
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Page 356:
Helsedirektoratet Pb 7000 St. Olavs
show all

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske ... - NRK

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?