Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske ... - NRK

More documents

Recommendations

Info

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer Figur 7.1. Fisk og annen sjømat. Forbrukerundersøkelsene 1977-2008, gjennomsnittshusholdningen, spiselig del, g/person/dag. Nasjonale undersøkelser viser at barn og ungdom (4-, 9 - og 13-åringer) i gjennomsnitt spiste 20-30 gram fisk og fiskeprodukter per dag (tabell 7.2). Men blant disse var det et stort antall som ikke spiste fisk i løpet av de 4 dagene de registrerte kosten sin (51,52). Størstedelen av fisken som spises blant barn, er fiskeprodukter (fiskeboller, fiskepinner, fiskepudding og lignende) og mager fisk. Voksne spiser i gjennomsnitt 60-70 gram fisk per dag (53,54), også her bidrar fiskeprodukter og mager fisk med den største andelen. Fet fisk utgjør ca. 20-30 % av det totale fiskeinntak blant barn hvis man regner med at størstedelen av fiskepålegget er fet fisk. Blant voksne utgjør fet fisk ca. 30 % av totalkonsumet av fisk (tabell 7.2). Tabell 7.2. Fiskeinntak i ulike aldersgrupper, gjennomsnitt spiselig del, g/person/dag. Menn Kvinner 4 år 9 år 13 år 16-79 år 16-79 år n=391 n=810 n=1005 n=1298 n=1374 Fisk, skalldyr totalt 27 27 25 72 58 Fisk mager/ halvfet 5 5 5 26 21 Fisk, fet 3 3 5 11 8 Fiskeprodukter 11 11 8 14 12 Fisk, diverse 5 4 4 5 5 Fiskepålegg 3 2 2 12 8 Kilde: Vitenskapskomiteen for mattrygghet (55) Det er store individuelle forskjeller i inntak. I Norkost 1997 spiste omkring 40 % av deltagerne mindre enn 300 gram fisk i uken. Drøyt halvparten av de voksne spiser fisk til middag minst 2 ganger i uken, mens 15-20 % gjør dette sjeldnere enn en gang i uken. I Nordbagreen-undersøkelsen 2002 (50) spiste 50 % av de voksne nordmennene fisk til middag minst 2 ganger i uken og 33 % spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken. I en undersøkelse gjennomført av TNS-Gallup på oppdrag fra Eksport-utvalget for fisk i 2006 (n=1000) svarte 61 % av mennene og 53 % av kvinnene at de spiste fisk to ganger per 94
7. Fisk og annen sjømat uke eller oftere (53). I Levekårsundersøkelsen 2008 spiste 57 % av de voksne fisk til middag minst 2 ganger i uken og 55 % spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken. Andelen som svarte at de spiste fisk minst 2 ganger i uken og i tillegg spiste fiskepålegg minst 2 ganger i uken, var 37 %. Andelen som spiste fisk til middag eller fiskepålegg sjeldnere enn 1 gang i uken, var henholdsvis 15 og 29 %. Fisk og skalldyr bidrar med 30 % av kostens innhold av vitamin D, men bare med 2 % av det totale innholdet av energi og fett ifølge forbruksundersøkelsene (figur 7.2). I Norkost 1997 bidro fisk og fiskeprodukter (uten tran og andre kosttilskudd) med gjennomsnittlig 22 % av kostens totale vitamin D-inntak (54). Det totale inntaket av de meget lange omega-3fettsyrene (EPA, DHA og DPA) var i gjennomsnitt 0,9 gram/dag eller ca. 0,4 E%. Mesteparten av disse fettsyrene kom fra fet fisk, tran og tilskudd. Figur 7.2. Fisk og fiskeprodukter kilder for energi og næringsstoffer. Forbruksundersøkelser 2006-08, gjennomsnittshusholdningen. Andel av kostens totale innhold, %. Vitamin D n-3 fettsyrer Kolesterol Natrium Protein Vitamin E Flerumettede fs Riboflavin Enumettede fs Folat Tiamin Kalsium Fett Energi Jern Mettede fs Vitamin A Sukker Vitamin C Karbohydrat 0 5 10 15 20 25 30 35 Andel av totalt innhold % 95
Page 1 and 2:
Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 3:
Page 6 and 7:
33. Vedlegg .......................
Page 8 and 9:
Rapporten beskriver både metodolog
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47: Kostråd for å fremme folkehelsen
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181:
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Page 190 and 191:
Page 192 and 193:
Page 194 and 195:
Page 196 and 197:
Page 198 and 199:
Page 200 and 201:
Page 202 and 203:
Page 204 and 205:
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245:
Page 246 and 247:
Page 248 and 249:
Page 250 and 251:
Page 252 and 253:
Page 254 and 255:
Page 256 and 257:
Page 258 and 259:
Page 260 and 261:
Page 262 and 263:
Page 264 and 265:
Page 266 and 267:
Page 268 and 269:
Page 270 and 271:
Page 272 and 273:
Page 274 and 275:
Page 276 and 277:
Page 278 and 279:
Page 280 and 281:
Page 282 and 283:
Page 284 and 285:
Page 286 and 287:
Page 288 and 289:
Page 290 and 291:
Page 292 and 293:
Page 294 and 295:
Page 296 and 297:
Page 298 and 299:
Page 300 and 301:
Page 302 and 303:
Page 304 and 305:
Page 306 and 307:
Page 308 and 309:
Page 310 and 311:
Page 312 and 313:
Page 314 and 315:
Page 316 and 317:
Page 318 and 319:
Page 320 and 321:
Page 322 and 323:
Page 324 and 325:
Page 326 and 327:
Page 328 and 329:
Page 330 and 331:
Page 332 and 333:
Page 334 and 335:
Page 336 and 337:
Page 338 and 339:
Page 340 and 341:
Page 342 and 343:
Page 344 and 345:
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Page 356:
Helsedirektoratet Pb 7000 St. Olavs
show all

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske ... - NRK

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?