Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske ... - NRK

Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer
b) Kreft
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
World Cancer Research Fund (31) konkluderer med at det per i dag ikke er publisert dokumentasjon
som overbeviser om eller sannsynliggjør en sammenheng mellom inntak av matoljer, margarin og
meierismør og kreftsykdommer. World Cancer Research Fund oppsummerer med at det er en begrenset
mengde med dokumentasjon som antyder at det er mulig at totalt fettinntak er en årsak til
lungekreft og postmenopausal brystkreft, at inntak av dyrefett er en årsak til kreft i tykk- og endetarm,
og at inntak av meierismør er en årsak til lungekreft, men at dokumentasjonen ikke er solid nok til at
man kan bruke dette som grunnlag for kostanbefalinger.
Matoljer, margarin og meierismør bidrar med over 20 % av kostens innhold av de fettløselige
vitaminene A, D og E. World Cancer Research Fund(31) konkluderer med at det er mulig at inntak
av matvarer med vitamin D samt god vitamin D-status beskytter mot kreft i tykk- og endetarm, men
at dokumentasjonsgrunnlaget ikke er konsistent. I en rapport fra International Agency for Research
on Cancer (32) konkluderes det også med at det er mulig at vitamin D reduserer risiko for tykk- og
endetarmskreft og brystkreft (basert på serumnivåer).
Videre konkluderer World Cancer Research Fund (31) at det er begrenset med dokumentasjon
som antyder at matvarer som inneholder vitamin E kan beskytte mot kreft i spiserør og prostata.
Dessuten at det er dokumentasjon som antyder at tilskudd med retinol (preformert vitamin A) reduserer
risiko for hudkreft. Blant røykere er det begrenset med dokumentasjon som antyder at høydosetilskudd
med retinol øker risiko for lungekreft, og at tilskudd med alfa-tokoferol (en form for vitamin E)
reduserer risiko for prostatakreft.
FAO/WHO 2009 konkluderer at der er usannsynlig at totalt inntak av fett påvirker risiko for kreft
totalt (9).
c) Type 2-diabetes
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten, har ikke vurdert
sammenhengen mellom inntak av matolje, margarin og meierismør og type 2-diabetes. Det er vurdert
effekten med hensyn til type 2-diabetes av næringsstoffer hvor matolje, margarin og meierismør bidrar
med over 20 % av kostens innhold.
FAO/WHO 2009 (9) konkluderer med at det er sannsynlig dokumentasjon for at transfettsyrer
øker risiko for komponenter av metabolsk syndrom og type 2-diabetes, og at det er sannsynlig
dokumentasjon for at omega-6 flerumettede fettsyrer reduserer risiko for komponenter av metabolsk
syndrom og type 2-diabetes. Der er også mulig dokumentasjon for at mettede fettsyrer øker risiko for
type 2-diabetes, mulig dokumentasjon for at enumettede fettsyrer reduserer risiko for metabolsk
syndrom, og mulig dokumentasjon for at flerumettede fettsyrer reduserer risikokomponenter av
metabolsk syndrom og type 2-diabetes.
Andre viktige kunnskapsoppsummeringer og studier
Lav vitamin D-status er assosiert med økt forekomst av type 2-diabetes, og det er mulig at kombinerte
tilskudd av vitamin D og kalsium kan redusere risiko for å utvikle type 2-diabetes blant personer med
redusert glukosetoleranse (33).
Mekanismer
Kostens fettsyresammensetning kan påvirke insulinsensitiviteten, og det kan virke som om insulinsensitiviteten
kan bedres ved å bytte mettet med umettet fett (34,35).
d) Overvekt og fedme
Systematiske kunnskapsoppsummeringer
De systematiske kunnskapsoppsummeringene som er benyttet i denne rapporten, har ikke vurdert
sammenhengen mellom inntak av matolje, margarin og meierismør og vektøkning, overvekt og fedme.
Det er vurdert effekten med hensyn til overvekt og fedme av næringsstoffer hvor matolje, margarin og
meierismør bidrar med over 20 % av kostens innhold. Mange av matvarene i denne produktgruppen
har en høy energitetthet.
142